Vänta, när gick ramen med i noggrann mat? Jag minns tydligt mina högskoledagar, då instant ramen ansågs vara en stor livsmedelsgrupp. Men jag är så glad att skålen har höjts till status för kultmat, eftersom denna ramen kommer att skämma ut din collegeversion. Det är lätt att förbereda och ganska tillräckligt för att få alla likes på Instagram. Denna skål med nudlar kommer för dig, avokado toast. Det finns massor av läckra nudelrecept där ute, som de nyligen skickat in av vår systersajt BlogHers författare för No Yolks.
Så här gör du en otrolig skål med ramen.
Ramen med kjolstek
Ingredienser:
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 msk ingefära, finhackad
- 1 schalottenlök, hackad
- 1 msk sesamolja
- 1/4 kopp misopasta
- 6 dl kycklingbuljong
- 2 msk sojasås
- 1 tsk rödpeppar flingor
- 1 tsk honung
- Inga Yolks® Fine Noodles
Pålägg:
- 1 ägg, mjukt kokt i 7 minuter
- Rädisa, tunt skivad
- Kokta majskärnor
- Grön lök, skivad
- Kjolbiff
- 1 tsk olivolja
Värm sesamolja i en stor soppgryta på medelvärme. Fräs schalottenlök och vitlök till doftande, ca 2 minuter. Lägg i kycklingbuljong, miso, sojasås, honung och rödpeppar. Koka upp och reducera sedan till en simmer. Smaka av och anpassa smaksättningen efter eget tycke. Låt sjuda i cirka 40 minuter.
Värm en stekpanna över hög värme och tillsätt 1 matsked olivolja. Bryn kjolstek i 2 minuter på varje sida. Sänk värmen till låg och koka ytterligare 5 minuter. Ta upp på en tallrik, täck med folie och låt vila och skär sedan i tunna strimlor.
Koka nudlar enligt förpackningens anvisningar. Lägg en generös handfull nudlar i en skål och häll i misobuljongen. Toppa med rädisor, majs, kjolstek, grön lök och ägg.
