Även om du kanske tror att det inte finns något bättre än en perfekt tillagad måltid, vad sägs om ett vackert matchat glas vin? Ta reda på allt du behöver veta om mat och vinparning.
Fakta: Det finns inget rätt eller fel med vin- och matparningar. Medan vinsnobbar kan argumentera över sina så kallade regler, kommer allt efter smak och det är absolut ditt privilegium att kombinera vilken måltid som helst med valfri droppe.
Som sagt, det finns några allmänna riktlinjer som kan resultera i mycket välsmakande parningar om du behöver lite hjälp. De gamla "vita med vita" och "röda med röda" parametrarna stämmer. Ett rostat lammstativ passar vackert med ett intensivt rött vin, medan en delikat fisk kompletteras väl med ett ljust vitt vin.
Samtidigt som parning som med liknande kan kontrasterande matchningar också fungera bra; till exempel en rik maträtt med ett mindre komplext, torrt vin. Återigen beror allt på individuell smak. Målet är att få fram och lyfta fram smakerna från båda, så var inte rädd för att be om råd, experimentera och böja reglerna efter eget tycke.
Ost
Ett gudomligt fat fyllt med en mängd olika mjuka och hårda ostar, druvor, halvtorkade tomater och marinerade kronärtskockor eller svamp är ett bra ställe att börja ditt vinmatchande äventyr. Experimentera med de olika smakerna på ostar och viner för att se vilka kombinationer din smak föredrar.
Vassa och torra ostar passar bra med torra röda viner, medan blåostar kompletteras med söta dessertviner och krämiga ostar smakar bra med Champagne.
Kycklingrätter
I allmänhet följer kyckling liknande med liknande regel, vilket betyder att den passar vackert med vita viner som en Riesling eller Pinot Blanc. Rostad kyckling är dock ett känt undantag från denna regel, där många vinälskare tror att det stämmer bäst med ett rött vin. Prova det med en Pinot Noir eller Merlot.
Pastarätter
Återigen träder färgmatchningsregeln i kraft när vin matchas med en pastarätt. Tomatbaserade såser är bra med röda viner, medan vita ostsåser passar bra med vita som Chardonnay.
Grillrätter
Medan många Aussie-män kanske säger att en iskall öl är den bästa matchen för en grillfest, kan vin smaka lika gott. Välj ett enkelt vin med mindre komplexa och intensiva smaker så att det inte konkurrerar med grillköttets rökighet. Ett glas Shiraz kan vara en bra partner till en nötburgare eller grillad korv.
Nötköttsrätter
Det finns inget som den läckra parningen av en kvalitetsstek och ett glas rött vin. En stark droppe som Cabernet Sauvignon eller Shiraz är en bra satsning för nybörjare.
mer med vin
Bästa Aussie viner
Upptäck Kroatien: En Hvar vinupplevelse
Vinter cocktailparty idéer
