För din nästa middag fest, få dina gäster involverade. Arrangera en vårrullsmiddag och lägg upp en pålägg för att göra vårrullar med alla fyllningar för att låta dina gäster skapa sina egna.
Även om du är värd för en middagsfest betyder det inte att du måste göra allt arbete! För vissa rätter gör halva nöjet det, så bjud in dina gäster att gå in på action och börja rulla några vårrullar. De kan anpassa sina vårrullar exakt hur de gillar dem genom att lägga till så mycket av varje ingrediens som de önskar. Allt du behöver göra är lite förberedelser, och eftersom vårrullar serveras kalla kan all matlagning göras i förväg.
Steg 1: Förbered fyllningarna
För att hålla en vårrullfest för fyra, förbered följande:
- 2 morötter, skurna i tändstickor
- 2 gurkor, frön tas bort och skärs i tändstickor
- 2 röda eller gula paprikor, skuren i strimlor
- 1 huvud romaine sallad, skuren i strimlor
- 1 gäng koriander, stora stjälkar tagna bort
- 1 gäng mynta, stjälkar borttagna
- 1 pund kokt nötkött, kyls och skärs i tunna strimlor
- 1 pund kokt kyckling, kyls och skärs i tunna strimlor
- 4 uns vermicelli risnudlar (maifun), kokta och kylda enligt paketets anvisningar
- 1 paket vårrullar (rispapper)
Lägg till extra smak till ditt kött med en asiatisk marinad >>
Steg 2: Gör doppsåsen
Förbered en doppsås till vårrullarna genom att vispa ihop följande ingredienser:
- 1/4 dl kryddat risvinäger
- 1/4 kopp mirin
- 2 msk soja med låg natriumhalt
- 2 tsk chili-vitlökssås
- 1/2 tsk nyrivet ingefära
- 1 grön lök, skivad
För ett annat alternativ för doppsås, gör kryddig jordnötsås >>
Steg 3: Däck bordet
Lägg alla dina fyllningar på tallrikar, håll köttet, nudlarna och grönsakerna åtskilda. Du behöver också en stor, djup tallrik för att fylla med varmt vatten för att mjuka vårrullar. (En pajplatta med djupa fat fungerar bra.) Tillsätt vattnet precis innan du börjar, ju kallare vattnet blir desto längre tid tar det att mjukna inpackningarna. Lägg en stor tallrik framför varje gäst för att lägga upp sina mjukade omslag.
Steg 4: Montera
Låt varje gäst doppa sin vårrullsförpackning i varmt vatten tills den mjuknar, tillsätt sedan fyllningarna efter eget val. För att rulla vårrullen, vik i varje sida av omslaget över fyllningen och rulla sedan upp mot toppen tills det är förseglat.
Steg 5: Ät!
Nu när dina anpassade vårrullar är klara att äta, doppa dem i såsen och njut av frukterna av ditt arbete!
Mer information om mat
Hur gör en roux
Hur man ugnsstekar eget kaffe
Hur man konfiterar en tomat
