Kvällens middag: Svamp -ravioli i recept på svampgrädde - SheKnows

Ravioli är en favorit bland både vuxna och barn. Men i stället för vanliga kött- eller ostfyllda pastakuddar, varför inte prova en veggiefylld version täckt av en grönsaksad sås? Vuxna kommer att älska det och barn kommer att tigga om mer.

Relaterad berättelse. Rachael Rays thailändska chiliglasade lax får sin smak av detta överraskande tillskott

För några veckor sedan shoppade jag på Trader Joe's. Om du någonsin har besökt en Trader Joe's vet du att det alltid finns någon på baksidan av butiken som delar ut prover av deras senaste och bästa rätter eller drycker. Den här gången var inte annorlunda. Provet de delade ut var en svamp, sparris och spenat tortellini. Det var utsökt och när jag frågade efter receptet var kvinnan snäll nog att peka på den färdiga middagen som bara behövde tillagas i mikrovågsugnen i tre minuter. Det var inte vad jag hade i åtanke, men det fick mig att inse att jag enkelt kunde göra min egen version hemma. Även om det tog längre tid än tre minuter för mig att få middagen på bordet, var min version hälsosammare och fortfarande superenkel att göra.

Svampravioli i en svampgräddsås

Serverar 4

Ingredienser:

• 1 (10 ounce) paket svamp -ravioli
• 3 portabellasvampar, finhackade
• 1 dl tung grädde
• 1/4 kopp plus 2 msk smör, uppdelat
• 1 msk mjöl
• 1 dl nyrivet parmesanost
• 5 uns sparris, skuren i 1/2-tums bitar
• 1-1/2 koppar babyspenat

Vägbeskrivning:

1. Koka raviolin enligt förpackningens anvisningar; rinna av, återgå till formen och lägg åt sidan.
2. I en stor kastrull smälter du kvart kopp smör på medelvärme. Rör ner mjölet och svampen och koka under omrörning ibland i två minuter.
3. Rör ner grädden och koka under omrörning ibland i cirka fem minuter. Vispa i osten och koka i ytterligare två minuter tills den är uppvärmd och något tjock.
4. Smält det återstående smöret på medelvärme i en medium stekpanna. Tillsätt sparrisen och fräs i tre till fem minuter eller tills de är mjuka. Tillsätt spenaten och koka ytterligare en minut eller tills spenaten börjar vissna.
5. Tillsätt sparrisen och spenaten till raviolin. Häll svamp Alfredo sås över allt och kasta för att kombinera. Servera omedelbart.

Andra svamprecept

Bacon- och ädelostfyllda svampkapslar

Balsamisk kyckling med svamp & soltorkade tomater

Bourbon-smakad svamp pålägg