Butiksköpt sockerkakdeg och en icke-bakad fyllning gör dessa mini Key lime pie-koppar till en gnutta att piska upp.
En av mina favorit desserter genom tiderna är Key lime pie. Jag älskar den syrliga citrussmaken som Key limes lägger till och den krämiga konsistensen som vispad grädde ger, vilket balanserar syrligheten. Medan denna paj traditionellt använder en graham cracker -skorpa, valde jag att byta ut den mot sockerkakdeg som jag hämtade i min mataffär.
En annan ingrediens som vanligtvis används i Key lime pie? Äggulor, som ibland slås ner i fyllningen. Eftersom jag inte ville bry mig om oron för råa ägg eller ta mig extra tid att laga fyllning, jag hoppade helt enkelt över äggen och gjorde en vispad Key lime -fyllning med limesaft och kraftig vispning grädde.
Denna dessert är inte bara superenkel att förbereda, den är underbar att servera när du underhåller gäster eller om du bara vill ha en liten dessertbit för att tillfredsställa dessa irriterande sötsug.
Key lime pie socker kakor koppar recept
Denna populära kryddiga citruspaj förvandlas till en fullsmakad lime-godbit i bitform.
Ger 16-20
Förberedelsetid: 20 minuter | Baktid: 15 minuter | Inaktiv tid: 30 minuter | Total tid: 1 timme 5 minuter
Ingredienser:
- 1 (1 pund) rulle butiksköpt sockerkaksdeg
- 2 dl tung vispgrädde
- 1 (14 uns) kan sötad kondenserad mjölk
- 1/2 kopp Key limejuice
- 1 tsk rent vanilj extrakt
- 1 lime, skalad
- Nyp havssalt
- Färskt limeskal och klyftor, för garnering (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 350 grader F.
- Spraya en mini-muffinsform med nonstick-matlagningsspray och lägg åt sidan.
- Lägg ca 1 tsk sockerkaksdeg i varje muffinkopp och forma degen med muffinsen med fingrarna.
- Grädda i 12 till 15 minuter eller tills kakdeget är lätt gyllenbrunt.
- Ta bort kakorna från formen och låt dem svalna på galler i 30 minuter.
- Under tiden, i en blandningsskål, kombinera den kondenserade mjölken, limejuice, vanilj, limeskal och havssalt och blanda väl.
- Lägg till den tunga vispgrädden i en separat blandningsskål.
- Med en stavmixer, blanda den tunga grädden på hög tills den blir väldigt tjock och krämig, cirka 4 till 5 minuter.
- Vänd ner vispad grädde i limeblandningen tills den är slät.
- Använd en rörpåse eller en liten sked för att fylla varje sockerkoppskopp med Key lime -fyllningen.
- Garnera med vispad grädde och färsk lime klyftor eller zest, och servera omedelbart, eller förvara kallt i kylskåpet tills det ska serveras.
Fler Key lime pie recept
Key lime pie i en burk
Key lime pie pie bars
Key lime pie milkshake
