Du bör inte ha problem med att avsluta allt som finns på din tallrik med denna släta och krämiga chokladdessert. Det beror på att du också kan äta muggen. Ja verkligen.
Och som om chokladmuggar inte vore nog, är de fyllda med sprit röd sammet mousse.
För att komma igång behöver du några saker från köket.
Pergamentpapper, sax, klar tejp och fyra tomma läskburkar är några av verktygen som behövs för att göra cylindern till en del av muggen.
Skär en bit bakplåtspapper i en rektangelform som är tillräckligt lång och bred för att linda runt en läskburk. Tejpa sedan kanterna där de möts.
En annan sak som behövs för cylinderns del av muggen är ett tunt plastark. Jag använde ett plåtskydd som går i ett trehåls bindemedel. Skär den i en lång rektangel som passar en gång runt läskburkens omkrets, plus bara lite mer längd som läggs till i slutet.
Den smälta chokladen kommer att spridas på plasten och sedan lindas runt burken för att bilda en cylinderform för muggen. Så att chokladen täcker burkens omkrets måste en linje dras på plasten för att användas som vägledning för att veta var den smälta chokladen ska sluta. Eftersom chokladen ökar omkretsen när den lindas runt burken, behövs en extra tum utrymme utöver burkens faktiska omkrets. En Sharpie -penna fungerar bra när du ritar denna linje på plasten.
Lägg en stor bit bakplåtspapper på ett sidlöst kakplåt. Lägg sedan plastbiten i mitten av kakan. Fördela den smälta chokladen med en glasyrspatel så jämnt som möjligt över plasten från ena änden till där gränsen dras.
Plocka upp plasten från slutet utan chokladen på den och lyft den långsamt av bakplåtspappret.
Skrapa plastsidorna med en kniv för att ta bort överflödig choklad som hänger från sidorna.
Lägg fingret i hålet ovanpå läskburkan för att få ett bra grepp. Chokladsidan nedåt, linda plasten runt burken med hjälp av burkens nedre kant som en guide för att lägga chokladen så rak som möjligt.
Lägg burken på en bakplåtspappersklädd plåt och ställ den i kylen för att stelna i cirka en timme.
Lägg sedan en stor, ren bakplåtspapper på kakan för att göra handtagen för muggarna. Fördela chokladen på ett papper i en platt cirkel med en tjocklek på 1/8 tum (lite tjockare än den var när du gjorde cylindern) med hjälp av en glasspatel. Ställ kakplåten i kylen bara en kort stund så chokladen börjar stelna men är fortfarande mjuk nog att klippa med kakskärare (cirka fem minuter).
Ta ut chokladen (för handtagen) från kylskåpet och använd den största kakskäraren för att skära cirklar. Använd sedan den mindre kakskäraren för att göra en mindre cirkel inuti den större cirkeln.
Med en vass kniv, dela varje "ring" på mitten för att göra två handtag av varje cirkulärt snitt. Cirklarna i mitten kan användas som garnering om så önskas. Ställ in handtagen i kylen för att stelna.
Ta bort cylindrarna från kylen. Lägg fingret i burken för att få ett bra grepp. Skala långsamt plasten från chokladen.
Försök att inte hantera cylinderns utsida, eftersom den lätt märks och hanteringen av den lämnar fingeravtryck på den vid beröring. När du hanterar cylindern, lägg in handen för att flytta den. Ta försiktigt bort bakplåtspappret från insidan och ställ tillbaka cylindern på den pappersklädda plattan.
Använd smält choklad som har hunnit svalna, sked den in i cylinderns insida för att göra botten av muggen. Se till att den smälta chokladen är sval. Om det är för varmt kommer det att smälta botten av muggen.
För att fästa handtaget på muggen, värm en liten kastrull på medelvärme i cirka en minut. Vänd grytan så att botten vetter uppåt. Lägg snabbt till de skurna kanterna på handtaget på botten av pannan för att smälta dem och fäst handtaget på muggen. Ställ muggen i kylen för att svalna.
För att göra moussen, använd en dubbelpanna. När vattnet börjar koka, tillsätt chokladflisen i pannan.
Rör hela tiden chokladflisen. Tillsätt sockret och rör om.
Fortsätt att röra.
Tillsätt grädden och rör om.
Fortsätt röra.
Tillsätt irländsk grädde och rör om.
Tillsätt den röda sammetemulsionen och rör om.
Ta bort från värmen och kyla i kylen.
Vik in den coola piskan i moussen för att göra virvlar.
Servera den lyxiga röda sammetmoussen i de ätliga chokladkrusen. Toppa med chokladhjärtan, annat färgglatt godis eller chokladcirklarna som blir kvar av handtagen.
Sist men definitivt inte minst, njut av bit efter bit.
Jag älskar hur lätt och fluffig moussen är.
Och gräva i - till din mugg, det vill säga.
Ätbara chokladmuggar med sprudlande röd sammet virvelmousse recept
Anpassad från Hur man lagar det
Ger 4 stora portioner
Förberedelsetid: 1 timme | Tillagningstid: 20 minuter | Inaktiv tid: 4 timmar | Total tid: 5 timmar 20 minuter
Ingredienser:
Till den ätbara chokladmuggen
- 5 koppar semisweet chokladflis (för cylinderdelen av muggarna), smält i omgångar efter behov
- 1 dl semisweet chokladflis (för handtagen på muggarna)
- 1 dl semisweet chokladflis (för insidan av muggarna)
- 4 tomma läskburkar
- Bakplåtspapper, skärs i fyra 9 x 4-1/2-tums bitar
- Ytterligare bakplåtspapper för användning vid formning av chokladen
- 2 ark klar flexibel plast (t.ex. arkskydd för ett bindemedel), skuren i fyra 11 x 3-tums bitar
- Scotch tejp
- Tunnspetsad Sharpie eller annan penna som kommer att skriva på plast
- 1/2-tums cirkulär kakskärare i diameter
- 2-1/2-tums cirkulär kakskärare i diameter
För den lyxiga röda sammetmoussen
- 2-1/2 koppar semisweet chokladflis
- 3 msk strösocker
- 1-3/4 dl tung grädde
- 1/2 kopp irländsk gräddlikör
- 1 msk röd sammet emulsion
- 28 uns Cool Whip -topping, för moussen
- 4 uns Cool Whip -topping, för garnering
Vägbeskrivning:
Till den ätbara chokladmuggen
- Linda den 9 x 4-1/2-tums bakplåtspapper runt läskburkens sidor och tejpa längs sömmen.
- Linda en bit av plasten över den pergamentpappersförpackade burken. På den punkt där plastens kortaste ände möts upp och vidrör plastens andra sida, gör ett litet märke med en penna. Lägg till ytterligare en tum till där det lilla märket är och dra en linje med en penna på bredden för att markera platsen där chokladkanten kommer att spridas. För en medelstor läskburk skulle linjen dras cirka 9 tum från 1 av plaständarna.
- Lägg ett stort bakplåtspapper på ett sidlöst kakplåt och lägg plasten i mitten av det. Avsätta.
- Sprid smält choklad tunt och jämnt ovanpå plasten från den längsta änden mittemot pennmärket ända upp till pennmärket med hjälp av en glasyrspatel.
- Dra försiktigt upp plasten och kör en kniv längs kanterna för att ta bort överflödig choklad som kommer från sidorna.
- För försiktigt ett finger genom hålet ovanpå burken för att få ett bra grepp. Vikla långsamt plastremsan med choklad nedåt runt burken, se till att chokladkanten närmast botten av burken är rak när den ligger i linje med burkens nedre kant.
- Ställ burken upprätt på en pergamentfodrad tallrik och upprepa processen ovan för att göra de andra 3 muggarna.
- Kyl chokladcylindrarna i kylen i ca 2 timmar för att stelna.
- Stick in fingret i burkens övre hål för att få bra grepp. Packa försiktigt upp plasten från chokladen. Dra ut burken från bakplåtspappret och chokladen.
- Försök att inte vidröra utsidan av chokladen, eftersom det lämnar fingeravtryck och märken. Lägg istället fingrarna på cylinderns insida vid hantering. Ta försiktigt bort bakplåtspappret från chokladen.
- Lägg tillbaka chokladkrusen på en plåt med bakplåtspapper.
- För muggarnas botten: För att göra botten av muggarna, använd smält choklad som har hunnit svalna lite och sked choklad inuti cylinderns botten från sida till sida för att göra botten av muggen. Var mycket försiktig så att du inte använder smält choklad som är varm, annars smälter botten av muggen. Kyl i kylen ytterligare en timme.
- För handtagen på muggarna (del 1): Medan muggarna finns i kylen gör du handtagen. På kakan, bred jämnt ut choklad i form av en stor, platt cirkel ca 1/8 tum tjock (lite tjockare än chokladen som breddes till cylindern).
- För handtagen på muggarna (del 2): Ställ kakplåten i kylen bara en kort stund; tillräckligt lång för att härda chokladen något, men tillräckligt kort tid så att den fortfarande är mjuk nog att slå igenom en kakskärare (cirka 5 minuter).
- För handtagen på muggarna (del 3): Stans den största kakskäraren genom chokladen 2 gånger. Stansa sedan den mindre kakskäraren i mitten av cirkeln som gjorts av den större kakskäraren. Med en knivspets gör du en poäng för att skära "ringen" på mitten. Kyl i kylen i ca 1 timme.
- För handtagen på muggarna (del 4): Ta bort varje handtag från bakplåtspappret. Värm botten på en liten gryta på spisen och vänd den upp och ner (undersidan uppåt). Sätt försiktigt och snabbt insidan av mugghandtagen på botten av den varma pannan för att smälta kanterna något. Fäst dem sedan på muggarna. Gör detta så snabbt som möjligt så att värmen från dina händer inte smälter chokladhandtagen. Kyl muggarna i kylen i cirka 30 minuter.
För den lyxiga röda sammetmoussen
- Medan muggarna kyler i kylen, värm en dubbelpanna på medelvärme. När vattnet kokar lätt tillsätt choklad och rör om kontinuerligt.
- När chokladen blir mjuk rör du i sockret. Rör om kontinuerligt.
- Tillsätt grädden och rör om kontinuerligt.
- Tillsätt irländsk grädde och rör om.
- Tillsätt den röda sammetemulsionen och fortsätt att röra.
- Ta bort moussen från värmen och ställ åt sidan för att svalna. Överför moussen till kylskåpet för att svalna i minst 2 timmar.
- När den har svalnat, vänd ner den kalla piskan för att göra virvlar.
- Servera i ätbara chokladmuggar. Toppa med Cool Whip -topping. Garnera med hjärtformade Alla hjärtans choklad, eller använd de cirklar som finns kvar från att göra handtagen.
- Förvara rester i kylen.
Mer roliga chokladrecept
Vit choklad martini
Chokladkaka deg-jordnötssmör tryffel
Chokladtäckta jordgubbskott
