Slow Cooker Sunday: Lastad varm och sur soppa är en komplett måltid i en skål-SheKnows

En komplett måltid som serveras i en skål är det bästa sättet att äta en lätt middag varje kväll i veckan.

Den här soppan har så många godsaker i sig att jag knappt vet var jag ska börja när jag äter den. Buljongen är långkokt med färsk ingefära, vitlök, sojasås och sesamolja, vilket ger den en underbar asiatisk smak.

Relaterad historia. Rachael Ray har just delat med sig av en enkel balsamisk kycklingmarinad som helt ersätter vår grillsås

Och smaken av het-syrlig kommer från de röda pepparflingorna som verkar bli kryddigare när de lagar mat, tillsammans med risvinägern.

Som en bonus kommer denna måltid också med nudlar, vilket är en av mina favorit saker med soppan, eftersom den smakar så bra tillsammans med buljongen.

Buljongens smak kompletterar kycklingen, grönsakerna och nudlarna för varje bit.

Slow cooker varm och sur kyckling och grönsaksoppa recept

Serverar 2

Förberedelsetid: 15 minuter | Tillagningstid: 3 timmar | Total tid: 3 timmar 15 minuter

Ingredienser:

• 1 kycklingbuljong (32 ounce) behållare
• 1-1/2 tsk skalad och finhackad ingefära
• 1 vitlöksklyfta, tärnad
• 1/4 tsk sesamolja
• 2 nypor torkade röda pepparflingor
• 1/4 kopp sojasås
• 1/8 tsk salt (eller efter smak)
• 3 msk risvinäger
• 1 (8-ounce) kan bambuskott, dräneras
• 1 kopp morötter, skivade ca 1/4 tum tjocka
• 2 kycklingbröst utan ben utan skal, kokta och strimlade
• 3 tsk majsstärkelse
• 1 msk vatten
• 1 ägg, vispat
• 1/2 kopp strimlad napakål
• 1/2 kopp kinesiska ärtstänger
• 1/2 kopp vita boksvampar (eller skivad vanlig vit svamp)
• 2 portioner thailändska friterade risnudlar, kokta al dente, enligt förpackningsanvisningen, för serveringsskålen
• 1/2 kopp grön lök, hackad, för garnering
• 1 skivad röd jalapeño, till garnering

Vägbeskrivning:

1. Lägg till kycklingbuljongen, ingefära, vitlök, sesamolja, rödpeppar, sojasås, salt, risvinäger, morötter och bambuskott till en långkokare. Rör ihop.
2. Slå på långkokaren till 3-timmarsinställningen och täck med locket.
3. Efter att soppan har kokat i 2 timmar, lägg i majsstärkelse och vatten i en liten skål. Rör om tills en tjock blandning bildas. Ta upp den långsamma spisen och rör ner majsstärkelseblandningen. Lägg sedan ägget genom en hålslev i soppan. Tillsätt kycklingen, rör om och täck med locket.
4. När soppan har kokat totalt i 2-1/2 timmar, tillsätt kål, ärtstänger och svamp, rör om och täck tillbaka med locket.
5. Strax före servering fyller du varje serveringsskål med kokta nudlar.
6. För att servera, skänk den varma soppan över nudlarna och toppa med grön lök och skivor jalapeño.

Fler asiatiska sopprecept

Soba nudelsoppa med räkor
Thailändska räkorudlar
Filippinsk kycklingäggs nudelsoppa