3 entrévärda vintersallader-SheKnows

Här är tre förrättvärda varma sallader från QVC: s bosatta foodie och kokboksförfattare David Venable.

Relaterad berättelse. Giada De Laurentiis har precis gjort vårt favoritdip till en smörgås och det är så enkelt att göra

t Visst, sallader är näringsrika, men att göra en sallad är också ett enkelt sätt att ta allt du gillar, kasta det i en skål med lite dressing och kalla det en måltid! Vi tenderar att undvika sallader under de kalla vädermånaderna, men det finns ingen anledning att göra det-du kan göra en utsökt skål med gröna som uppfyller dina vinterbehov efter varm och rejäl mat.

t Här är tre förrättvärda varma sallader som är fyllda med läckra ingredienser för att hålla dig mätt och mätt under den kyliga säsongen.

Varm butternut squash sallad med granatäpple dressing

t

tDavids insider tips: Det enklaste sättet att ta bort dessa irriterande granatäpplefrön från fruktköttet är att skiva granatäpplen i hälften, håll den över en skål med den skivade sidan nedåt och slå frukten med en träsked för att släppa den frön. (Glöm inte att bära ett förkläde!)

Ingredienser:

tSallad:

t
• 2 msk olivolja

t

• 1 medelstor rödlök, grovhackad

t

• 1 fänkålslök, grovhackad

t

• 1 pund butternut squash, kubad i 1/2 tum bitar och kokta tills gaffeln är öm

t

• 3/4 tsk salt

t

• 1/2 tesked svartpeppar

t

• 1 (5 ounce) paket baby ruccola

t

• 1/2 granatäpple (fröna hela kvar)

t

• 1 (3 ounce) påse fläsksprickor, uppdelade i små bitar

tKlä på sig:

t
• 1/8 kopp extra jungfruolja

t

• 1/4 kopp vegetabilisk olja

t

• 4 msk rödvinsvinäger

t

• 1 msk honung

t

• 1/2 tesked svartpeppar

t

• 1/4 tsk salt

t

• 1/2 granatäpple (saft och frön)

Vägbeskrivning:

tSallad:

t
1. Värm olivoljan på medelhög värme i en stor stekpanna. Tillsätt lök och fänkål och koka i 5 minuter, rör om då och då.

t

2. Tillsätt den kokta butternutquashen, salt och peppar. Fräs, rör om ibland, i ytterligare 6 minuter.

t

3. Ta blandningen från värmen och lägg den i en medelstor blandningsskål. Tillsätt hälften av dressingen, släng och lägg åt sidan.

Klä på sig:

t
1. Lägg alla ingredienser i en liten mixer eller matberedare och bearbeta tills den är helt kombinerad. Sila blandningen genom ett finmaskigt durkslag. Förvara dressingen i kylskåp tills den behövs.

Dekonstruerad enchiladasallad

tDavids insider tips: Värd för en fest? Här är en rolig serveringsidé: I stället för att göra en jättesallad, fyll Mason -burkar med sallad för varje gäst. Skikt enligt effekten för att skriva och skriv sedan dina gästers namn på locken. Lägg burkarna på varje tallrik och du har en perfekt plats!

Ingredienser:

tKlä på sig:

t
• 1/2 dl gräddfil

t

• 1/2 dl majonnäs

t

• 2/3 dl enchiladasås

t

• 1 dl färska korianderblad

t

• 6 vitlök, trimmade och skurna i tredjedelar

t

• 2 tsk varm sås

t

• 2 tsk chilipulver

t

• 6 msk limejuice

t

• 1 tsk kosher salt

t

• 1 tsk vitlök

tSallad:

t
• 3 majs tortillor

t

• 1/2 kopp vegetabilisk olja

t

• 2 romaine hjärtan, hackade

t

• 2 vinrankade tomater, tärnade

t

• 1/2 kopp rödlök, hackad

t

• 1 dl fryst majs, tinad

t

• 1/2 dl svarta oliver, skivade

t

• 2 kycklingbröst med rotisserie, ben/skinn tas bort och strimlas

t

• 1/2 kopp rostad paprika, hackad

t

• 1/2 kopp queso fresco, smulad

t

• 1/4 kopp vitlök, skivad

Vägbeskrivning:

t
1. För att förbereda dressingen, tillsätt alla ingredienserna till a matberedare och bearbeta dem tills de är släta.

t

2. För att rosta tortillorna, häll oljan i en 10-tums stekpanna och ställ värmen till medium. Värm i 5 minuter, tillsätt 1 tortilla och stek i cirka 30 sekunder eller tills den är krispig. Vänd och stek den andra sidan tills den är krispig. Ta bort tortillan från oljan och töm den på en pappershandduk. Förbered de återstående tortillorna enligt anvisningarna, och grovhacka dem när de är svala.

t

3. För att sätta ihop salladen, lägg hälften av romainsallaten i en klar salladsskål och lägg ingredienserna i följande ordning: tomater, rödlök, resterande romaine, majs, oliver, kyckling, röd paprika, hackade tortillor, queso fresco och salladslökar. Servera med dressingen.

Spenatsallad med varm bacondressing

t

tDavids insider tips: När du steker bacon ska du hålla ett öga på det och vända det ofta. Bacon kan brinna på ett ögonblick, och äldre bacon lagar mat och bränner nästan dubbelt så snabbt som färskt bacon. Slå in rester av bacon tätt för att hålla det så fräscht som möjligt!

Ingredienser:

t
• 1 (11 ounce) paket baby spenat

t

• 1/2 rödlök, skivad

t

• 1 (8 uns) förpackningsknappsvampar, skivade

t

• 1/4 dl torkade tranbär

t

• 8 baconskivor, kokta och smulade (reservera 3 msk av droppningarna)

t

• 3 msk rödvinsvinäger

t

• 1 tsk socker

t

• 1/2 tsk dijonsenap

t

• 2 msk färsk basilika, hackad

t

• Nypor salt och nymalen peppar

t

• 6 hårdkokta ägg, skivade

t

• 1/2 kopp Pecorino Romano spån

Vägbeskrivning:

t
1. Kasta spenat, rödlök, svamp och tranbär tillsammans i en stor skål. Lägg dem åt sidan.

t

2. Vispa ihop baconblandningen, vinäger, socker, senap och basilika i en kastrull på svag värme. Krydda med en nypa salt och peppar.

t

3. Ringla den varma dressingen över salladen och rör om. Tillsätt smulad bacon och ägg. Toppa med Pecorino -spånen före servering.

För att montera salladen, lägg ruccula i en stor blandningsskål. Tillsätt hälften av dressingen och kasta. Tillsätt de varma grönsakerna och kasta igen. Strö granatäpplekärnorna och fläskknäcken över salladen och servera direkt.