Så du vill prova att göra egna marijuanamat. Kanske någon du älskar lider av en sjukdom, och du letar efter sätt att lindra deras lidande och symtom - juridiskt och på ett behagligt sätt. Eller kanske du bor i en stat med chill marijuana lagar och vill utforska rekreation. Hur som helst fick vi några tips från en expert.
Mer:Är cannabisolja det mirakel som du inte kan använda?
Just den här veckan, Chicago konditor och ägare av restaurangen Hot Chocolate Mindy Segal lanserade ett popup-märke med ätbara produkter. Segals Dark Chocolate Toffee Brittle med rökta mandlar och saltad karamell och Mindys Milk Chocolate Peanut Brittle med vispad jordnötssmör finns på utvalda apotek i Illinois. Varje bit innehåller exakt 10 milligram THC, och Segal planerar att introducera fler sorter.
Jag pratade kort med Segal medan hon övervakade produktionen av sina nya matvaror, och jag gick därifrån med ett mycket tydligt budskap: Att skapa matvaror är inte bara roligt och spel.
Detta var en stor verklighetskontroll för mig. Ja, många människor skapar ätbara saker rekreationellt, för det enda som är bättre än kruka är kruka i form av en utsökt godbit. Men anledningen till att ätbara livsmedel verkligen tar fart är att potten för många fler är medicin. Och om du behandlar med medicinsk marijuana måste du vara så exakt med din styrka som möjligt. Inga aporaffärer.
Mer:Matlagning med cannabisolja: 5 viktiga tips du behöver veta
Tänk på det. När du öppnar en flaska ibuprofen vet du exakt hur mycket du får. THC kan vara mer naturligt, kan vara mildare, men det är fortfarande ett ämne, och du måste fortfarande vara försiktig med det.
Ätbara tillverkare som Segal hanterar strikta regler för att skapa produkter till salu. Faktum är att varje mat som hon skapar testas för att verifiera dess styrka. Och det är inte bara för att göra brottsbekämpningen glad - det är för att det är vad människorna som tar hennes mat behöver.
"Jag tror att det värsta du kan göra är att äta ett ätbart och inte ha en aning om vad milligramdosen är och ta för mycket och ha en riktigt dålig upplevelse", berättade Segal. ”Vi vill ha en kvalitet, konsekvent produkt.”
Som en kommersiell ätbar kock har Segal tillgång till en smaklös THC-extraktion skapad av ett högteknologiskt laboratorium. Det är dyra grejer - mer än den genomsnittliga hemmakocken har råd med. Så om du är i ditt kök och infunderar kokosolja för att göra cannabissmör (ett vanligt tillvägagångssätt för DIY -mat), börja i det små.
"Alla borde vara medvetna om vad som är för mycket för dem", säger Segal. Och kom ihåg, det kan variera. "Det beror verkligen på vad du har ätit den dagen, vad som redan finns i blodet, om du är trött, om du tar andra mediciner. [Det finns] många faktorer. ”
En annan konditor som (tyst!) Planerar en rad matvaror delade en användbar lösning för att kontrollera styrkan: Koka med laboratorietestade cannabisinfunderade chokladstänger.
Hemma ätbara kockar måste också komma ihåg de starkt doftande terpenerna i marijuana. Det finns över 100 cannabisterpener, var och en med en annan smakprofil, och en hemmakock kommer inte att kunna laga dem. Så du kanske vill tänka på hur du harmoniserar med dessa smaker.
Vissa människor gillar faktiskt smaken av turpener. "Det är en splittrad värld där ute", säger Segal till mig. "Vissa människor tror att de får cannabinoiderna in i systemet bättre, att de har hälsofördelar." Så det är inte nödvändigtvis en dålig sak. "Det är en växt", säger hon, "och som alla andra levande varelser [finns] det flera egenskaper."
Och därmed fick Segal avsluta vår intervju för att fortsätta övervaka sitt kök. Hon kommer att lyssna noga på sina kunders feedback för att se vad som fungerar bäst för dem så att hon kan kalibrera nästa mat i hennes rad till deras preferenser och behov. Alla andra som arbetar i sina kök skulle vara kloka att göra detsamma.
