Vissa saker är billigare när du gör dem från grunden, och vissa saker smakar bara bättre. Men allt är inte värt det.
Det finns bara något med skrapmatlagning; det kan vara extremt Zen att mäta och blanda och piska ihop saker, plus det finns lite tillfredsställelse i braggadocio som matlagning från grunden kan ge.
"Wow, gör du ditt eget bröd?" folk kommer att utbrista. Och du säger, "Naturligtvis. Det är ingen stor grej, egentligen. ” Men det är en stor sak. Du vet det, de vet det. Du är mästare i ditt kök, gudinnan för matlagning.
Det finns andra tillfällen då det är billigare att göra något från grunden. Jag minns den gången jag kom på hur lätt det var att göra vispad grädde - och hur billig den var - och jag såg aldrig tillbaka.
Men faktum är att ibland är matlagning inte värt det. Vi tittade på åtta vanliga skafferi häftklamrar och bedömde dem efter tre kriterier: kostnad, tid och smak.
Mer:7 franska matlagningsvillkor och tekniker som varje hemmakock borde känna till
När det gäller kostnad finns det många rörliga delar. För det här inlägget gick jag till Kroger, som är en vanlig mataffär i söder, och var det var möjligt letade jag efter ingredienser som var butiksvarumärke för att hålla kostnaderna låga över hela linjen. Det är därför kostnaden kan variera så mycket; din lokala mat kan vara mer (eller mindre) dyr, eller du kan vara lojal mot ett visst märke, eller du kanske vill välja ingredienser som är hela och ekologiska - en vanlig anledning till att folk lagar föremål från grunden är att kontrollera vad som går in dem. Jag valde också att skala upp matlagningsrecept upp eller ner för att matcha den köpta kvantiteten. Till exempel kan du göra en liten portion smör relativt billigt, men att komma till ett kilo smör kommer att kosta lite mer. Jag tänkte inte heller på förnödenheter, som behållare för brödande eller pastaprodukter, för det är bara pedantiskt och motbjudande.
Sedan finns det tid. Bara för att något kostar mindre, om det är oöverkomligt är det kanske inte värt ansträngningen, och det finns ingen väg runt det.
Slutligen, smakar den bättre hemlagad? Tja, det kommer också att vara relativt, men om den reptillverkade maten smakar mycket bättre än dess livsmedelsbutiks motsvarigheter - eller om skillnaden är försumbar - kommer definitivt att spela in i.
Så, ska du köpa det eller göra det? Ta reda på vad som krävs för att göra vanliga skafferivaror från grunden.
