Det sista du vill göra när du kommer hem från en lång dag på jobbet är att laga en noggrann måltid som tar 45 minuter att förbereda och en timme att baka. Det finns för många andra saker på våra att-göra-listor (som att krossa patriarkatet) för att slösa tid i köket. Om du undrar vad du ska göra till middag ikväll, bad vi våra redaktörer om några av deras favorit snabbmiddagar som kräver minimal ansträngning.
Här är vad vi rekommenderar.
Cacio e pepe
”Den här rätten är så enkel och lätt att göra men smakar så lyxigt. Det tar bara en panna och fyra ingredienser. Om du vill prova, älskar jag det här cacio e pepe recept från Leite’s Culinaria. ” - Kenzie Mastroe, mat- och livsstilsredaktör
Grillad ost
“Jag klarar det på mindre än 10 minuter, och det är gott! " - Kim Zapata, trendig nyhetsskribent
Veggie chili
”Jag gör seriöst denna veggie chili ständigt. Det är så enkelt och så bra. ” - Amelia Edelman, senior föräldraredaktör
Sheep pan räkor fajitas
”När det mest arbetskrävande inslaget i att förbereda en måltid är att hacka korianten, vet du att du har en vinnare. Inte bara är mise en place för denna maträtt dumt enkel - skiva upp några paprika och en lök, dumpa en massa kryddor ovanpå allt och blanda - men det kokar på bokstavligen 10 minuter. Jag måste alltid dubbelkolla mina anteckningar eftersom jag inte kan tro hur snabbt det bakar. Smakutbetalningen uppväger exponentiellt ansträngningen, och det finns bara en plåt att rengöra i slutet. Hur jag inte gör det här bladform räka fajita recept varje kväll i veckan är ett mysterium. ” - Cristina Velocci, chef för redaktionell verksamhet
Ritz cracker kyckling
"Detta Ritz cracker kyckling var min mammas gå-till-kvällsmat för att få mig och mina systrar att matas, så det finns en stor nostalgi-faktor med denna maträtt. Som vuxen har detta blivit ett enkelt, billigt recept (åtminstone allt du behöver är kyckling, krossat Ritz & ett ägg!) Som känns som en nivå upp från vanlig pasta. Jag kan förbereda, kasta den i ugnen och byta ur mina arbetskläder medan den lagar mat (bonus!). Jag brukar para ihop detta med några grönsaker eller lite sallad för att det ska kännas som en rundad måltid. Åh, och vin. Glöm inte vin oavsett hur lat middagen är. ” - Allie Gemmill, assisterande underhållningsredaktör
Linguine med ärtor, sparris och ruccola
"Detta linguine och grönsakspasta rätten är helt utsökt, och eftersom det finns några gröna grönsaker i den, känner du dig inte lika hemsk över att äta den. Jag gör också några ändringar i receptet, byter ut fettfattig gräddfil eller grekisk yoghurt för den tunga grädden och rostar sparrisen för att ge en nötaktig smak. Jag lägger också till en generös mängd nyrakad parmesanost. ” - Elizabeth Yuko, hälsoredaktör
Rice Krispies kyckling
"Min mayo-besatta mamma gjorde det här för mig och mina syskon när jag växte upp, och det är fortfarande en av mina favoriter än idag. Nästan som kycklingfingrar (och lika tillfredsställande, IMHO) utan den fet, stekta delen. Bred bara majonnäs på kycklingbröstet, belägg med Rice Krispies och grädda i 20 minuter. Voilà! ” - Jane Asher, redaktör för sociala medier
