Chicken Parmesan är den klassiska kycklingrätten som kvävs i mozzarella och marinara sås och skriker Italien. Men när en enda portion kyckling bara inte räcker, prova att göra den salta italienska middagen till en gryta.
Jag älskar kycklingparmesan. Det finns bara något med de panerade kycklingkotletterna kvävda i mozzarella och marinara sås som gör mig upphetsad. Jag är ett så stort fan av denna entré att det alltid är mitt första val när familjen äter ute på en italiensk restaurang. Men det finns de gånger som en bit panerad kyckling bara inte räcker. Var och en vill jag ha sekunder, men eftersom jag inte kommer att beställa en andra portion kycklingparm tvingas jag beställa dessert istället, vilket verkligen inte är en så stor kompromiss.
Om du är som jag och vanligtvis önskar en andra portion kycklingparmesan, så är den här bakade versionen från Riktigt enkelt är för dig. Det är samma läckra kyckling, men istället för bara en kotlett är den flera inbäddade i en filt av marinara sås och täckt med färsk mozzarella. Det är platinaversionen av kycklingparmesan och jag kunde bara inte få nog.
Bakad kycklingparmesan
Ingredienser:
- 1/4 kopp mjöl
- 2 ägg, vispade
- 2/3 kopp Panko brödsmulor
- 1/4 kopp riven parmesanost
- 8 kycklingfiléer
- Salt och peppar efter smak
- 3 msk olivolja
- 1 (24 uns) burk marinara sås
- 1 pund färsk mozzarella, skivad
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 400 grader F.
- Lägg mjöl och ägg i separata grunda skålar. I en tredje skål kombinerar du ströbrödet och parmesanosten. Krydda kycklingen med salt och peppar. Smörj varje kotlett med mjölet, doppa sedan i äggen och belägg slutligen med brödsmulblandningen, tryck försiktigt så att det fastnar.
- Värm oljan i en stor stekpanna över medelhög värme. Koka kycklingen i omgångar tills den är gyllenbrun, två till tre minuter per sida; överför till en tallrik och lägg åt sidan.
- Häll marinarasåsen i en 2-3-liters bakform. Lägg kycklingen i såsen och toppa med mozzarella. Grädda tills osten bubblar och är gyllenbrun, 20-25 minuter.
Andra kycklingparmesanrecept
Kycklingparmesan med pepperoni
Snabb kyckling parmesan
Saftig kycklingparmesan
