När din trädgård är full av mogen tomater, du kan känna dig överväldigad av för mycket av det goda. Här är några tips för att få ut det mesta smak ur din tomatskörd.
När din trädgård är full av mogna tomater kan du känna dig överväldigad av för mycket av det goda. Här är några tips för att få ut det mesta smak ur din tomatskörd.
Lagring är viktigt för att få tomaterna att smaka precis plockade. Förvara inte tomater i lufttäta behållare - inklusive i kylskåpet. Korgar i rumstemperatur är idealiska. Förvara frukt högst två djupt för att förhindra blåmärken och ruttnande.
Den bästa smaken kommer från en rumstemperatur tomat, men om du inte kan äta dem inom en dag eller två efter att ha plockat en kort stint i kylskåpet är det okej. Var noga med att låta dem vila i rumstemperatur innan du njuter.
Sträck ut tomaterna genom att bearbeta dem till färska såser eller salsa, som kan förvaras i över en vecka i kylskåpet, jämfört med en rå tomat som bara kommer att hålla några dagar. Puré,
burk, torka och frys extra tomater för senare användning.
