Nyfiken på de nya, trendiga chilipeppar i din produktsektion? Undrar du vad Hatch chiles är och varför människor är besatta av dem? Vi har täckt dig, så fortsätt läsa.
De har långsamt dykt upp på marknader över hela USA: Hatch chiles. Du kanske eller kanske inte har sett dem, men om du söker efter hashtaggen #hatchchiles på Twitter och Instagram, kommer du att se tusentals taggade bilder som visar de underbara, ljusgröna paprikorna.
Hatch chile hänvisar till en mängd olika peppar i paprika familjen som odlas i Hatch Valley i New Mexico. Eftersom pepparproduktion är avgörande för den nya mexikanska ekonomin, antog staten 2012 en lag som gör det olagligt att märka paprika som "ny mexikan" om de inte faktiskt odlades i staten. Det sägs att det som ger Hatch chiles sin fantastiska smak är det intensiva sommarljuset och de svala nattbrisarna tillsammans, vilket resulterar i den perfekt smakade peppar.
Med en kort säsong endast i augusti och september, se till att rycka upp dem så snart du ser dem på marknaderna. Du kan steka, kan, pickla och till och med frysa dem för att få ett bra sätt att krydda dina framtida vintermåltider.
1. Stekande lucka chili
Blogg: Muskotnöta
Stekande lucka chili är en händelse helt på egen hand, och lokala butiker och marknader har specifika datum för när de steker chili för allmänheten, så se till att kolla dina lokala butiker.
2. Bleu green burger recept
Blogg: Nibbles & Feasts
Grilla det här hamburgareoch lägg den med rostade Hatch -chili för en burgerupplevelse till skillnad från någon annan du någonsin har haft.
3. Fyllda Hatch chili med koriander-lime yoghurt recept
Blogg: Naturligtvis Ella
Liksom alla andra peppar är Hatch -chilen som bekvämast när den är fylld. Kolla in dessa fyllda Hatch chiles med koriander-lime yoghurt; vi älskar den kylande såsen mot den kryddiga paprikan.
4. Hatch chile queso dip recept
Blogg: Girl Versus Dough
Hatch chile queso dip - dip för att avsluta alla dips. Krydda dina fester (eller till och med dina nätter med Netflix -visning) med detta dopp.
5. Grillad vild Copper River lax med blåbär-Hatch chilesås recept
Blogg: Ananas och kokos
Vi älskar det här blåbär-Hatch chilesås serveras ovanpå lax, men vi slår vad om att det skulle smaka lika gott på grillad kyckling eller fläsk.
6. Hatch chile strips i röd salsarecept
Blogg: Nibbles & Feasts
Klä chiliremsor i röd salsa är en häftklammer i alla mexikanska hushåll, och den kan serveras till frukost ovanpå ägg eller under middagen tillsammans med din potatis eller ris. I grund och botten är det bra på allt.
7. Faux huevos à la Mexicana enchilada recept
Blogg: Spabettie
Dessa Mexikanska enchiladas drunknar bokstavligen i en Hatch chilesås som får dig att slicka fingrarna.
8. Chili verde -fläskrecept
Blogg: Muskotnöta
Krossa detta fläsk chili verde i en sås som kombinerar gröna tomatillos och Hatch chiles, servera den tillsammans med färska, varma tortillor, och du har en måltid helt på egen hand. Lägg till lite ris, bönor och guacamole, så har du fest.
9. Luck-and-corn chowder recept
Blogg: Nibbles & Feasts
Detta Luck-and-corn chowder blandar våra två favorit säsongsbetonade råvaror - Hatch chiles och färsk majs - för att göra en flätig slät, krämig chowder.
10. Hatch chili cheeseburger recept
Blogg: Flickan i det lilla röda köket
Hatch chiles kan förbättra din burgerupplevelse, så ge det här Hatch chili cheeseburger ett försök på din nästa cookout.
11. Kryddig kyckling-limesoppa recept
Blogg: Muskotnöta
När temperaturen sakta börjar sjunka, längtar vi efter fler och fler soppor och grytor, och detta kryddig kyckling-limesoppa är det perfekta sättet att värma dig - inte bara när det gäller temperatur, utan också när det gäller kryddighet.
12. Carne con Hatch chili recept
Blogg: Nibbles & Feasts
En snabb och rejäl måltid, carne con Hatch chile är nötkött (eller ditt val av kött) med potatis och chili. Servera tillsammans med ris och en sallad, och din middagsmiddag är klar för bordet.
13. Luta chili hummus recept
Blogg: Vilken jud som vill äta
Hatch chile hummus skulle göra det perfekta festdoppet, så prova det i helgen.
14. Gröna enchiladas fyllda med räkor och grönsaker recept
Blogg: Nibbles & Feasts
Dessa gröna enchiladas är fyllda med räkor, mexikansk squash och potatis, vilket gör dem till en fullständig måltid.
15. Kläck grönt chili mac ‘n’ ostrecept
Blogg: Everyday Southwest
Vi älskar denna nya twist på en klassiker - Klä grön chili mac ‘n’ ost. Krydda ditt traditionella makaroni- och ostrecept genom att lägga i hackade, rostade Hatch -chili. Det kommer definitivt att imponera på dina gäster.
Mer om paprika
Tortillaskorpad kyckling kvävd med grön chilesås
Gröna chili hamburgare med chili-lime mayo
Rostning av paprika
