Det finns några Asiatiska recept som får dig att undra vad halva ingredienserna är och var i världen man ska få dem. Med detta recept behöver du bara de asiatiska grunderna - sojasås, citron, vitlök och 48 timmars väntan på att få en välsmakande stekt kycklingrätt.
Asiatisk mat kan inte existera utan sojasås. Den används i många om inte alla rätter. I detta kycklingrecept använde jag bara två ingredienser för att marinera kycklingen i två dagar. Du gissade en av dem - sojasås. Och eftersom sojasås är salt balanserade jag det med färsk citronsaft. Det finns en härlig kontrast av salta och syrliga smaker som blandas på ett spektakulärt asiatiskt sätt. Ingen annan marinad är så enkel som den.
Att äta asiatisk stil kräver ris eller nudlar snarare än bröd eller potatis, så en lika enkel men välsmakande partner för kycklingen är ris stekt med olja och rostad vitlök. Det låter enkelt, men vänta tills du försöker.
Stekt kyckling i asiatisk stil med stekt ris med vitlök
Serverar 3
Ingredienser:
- 1/4 kopp sojasås
- 1/8 dl citronsaft (tagen från 1/2 en citron)
- 3 kycklinglår med skinn och ben intakta
- Olivolja (eller valfri olja)
- Sesamfrön (valfritt)
- Vitlökstekt ris (se recept nedan)
Vägbeskrivning:
- Blanda ihop sojasås och citronsaft i en liten skål. Justera smaken efter dina önskemål.
- Lägg i kycklingen tillsammans med sojasåsmarinaden i en behållare med lock. Täck över och ställ i kylen i 48 timmar. Vänd kycklingen emellanåt för att marinera alla delar.
- När du är redo att laga mat, töm kycklingen och kasta marinaden.
- Stek kycklingskinnet nedåt i en kastrull med olivolja på medelhög värme. Brun på båda sidor.
- Strö kycklingen med sesamfrön, om den används.
- Servera kycklingen omedelbart med vitlöksstekt ris på sidan.
Vitlök stekt ris recept
Serverar 3
Ingredienser:
- Olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 4-5 dl kokt vitt ris (bäst när det kokas timmar före)
- Salt
- Gräslök, finhackad (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Medan du steker kycklingen, rosta vitlöken i en kastrull på medelvärme med ungefär en matsked olivolja. När kryddnejlika blir gyllene, överför dem till en liten tallrik och lägg dem åt sidan.
- Tillsätt mer olivolja (ca 4 msk) i samma kastrull och fräs riset. Blanda riset med oljan väl och strö sedan över lite salt.
- Strö över rostad vitlök och gräslök (om den används) ovanpå och servera varm tillsammans med stekt kyckling.
Fler kycklingrecept
Kyckling tikka masala kabob recept
Quinoa-crusted kycklingrecept
Kyckling adobo smörgås recept
