Sista gången vi checkade in med drottningen, hennes kost var extremt brittisk. Gin innan lunch? Du vet det. Syltpennor till te? Um, självklart. Och det skulle nog inte förvåna någon att lära sig att hon regelbundet äter vilt och fasan till middag. Allt förändras, för det visar sig att på sistone, drottning Elizabeth har huvudsakligen ägnat sig åt karibisk mat.
Mer:Reese Witherspoon skrek när hon fick reda på att hon skulle träffa Kate Middleton
Tydligen började det hela med Buckingham Palaces Caribbean Scholars -program. Mark Flanagan, kunglig kock, sa i dokumentären Världens drottning att unga gästfrihetspersonal från Karibien har arbetat på palatset, och de har tagit med sina egna älskade recept till drottningens kök.
Medan de unga kockarna också lär sig att göra brittiska palatsmat med snygga byxor, har de också serverat traditionella karibiska rätter. Den största hit hittills var callaloo -soppa, som drottningen begärde att serveras oftare efter att hon smakade den första gången.
Callaloo är en maträtt gjord av bladgröna (vanligtvis taro, amarant eller xanthosoma), som, beroende på vilken ö du är på, antingen helt enkelt stuvad med några aromater eller kombinerad med ingredienser som kokosmjölk, aromater, skaldjur och paprika för att göra det till en hjärtligare måltid. Det fördes till Karibien av slavar från Västafrika och liknar andra rätter från den regionen.
Mer:Serena Williams och Meghan Markle har litat på varandra "mycket nyligen"
Flanagan sa att efter att ha serverat den här rätten fick han "e -post efter e -post som berättade att den nu måste visas mer regelbundet."
Det är fantastiskt att se att även vid 92 års ålder är drottningen fortfarande öppen för att prova nya saker. Rekvisita till de unga kockarna från Karibien för att göra resan till England för att öppna sinnen och gommen i Kungliga familjen.
