Det verkar vara en vanlig uppfattning att förekomsten av snabbmat i vårt samhälle är huvudorsaken till barnfetma. En ny studie tycks antyda något annat.
Snabbmat fetma myt?
Snabbmat är lika med fet mat, eller hur? Det har varit ett enkelt mål för skulden när fetma hos barn ökar och så många familjer äter snabbmat mer än bara ibland. Forskare vid University of North Carolina undrade om det verkligen var något annat som hände den viktigaste faktorn som bidrar till fetma hos barn - och vad de upptäckte var en djupare rotad familj problem.
Vad forskare studerade
Barry Popkin, Ph. D., är professor i näringslära vid University of North Carolina Gillings School of Global Public Health. Han ville utforska tanken att snabbmat var den främsta bidragsgivaren till höga fetma hos barn. Han och hans forskargrupp grävde djupare i frågan och jämförde statistiska data i ett försök att utvärdera möjliga samband mellan konsumtion av snabbmat, övergripande ätmönster inom familjer och risken för fetma i USA barn. Januari 2014 -numret av
Popkins forskargrupp använde data som samlats in om 4 466 barn mellan 2 och 18 år. Denna information samlades in mellan 2007 och 2010 som en del av National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES). För att avgöra vilka faktorer som var mest relaterade till kost, ätmönster och förekomsten av fetma, kategoriserade forskarna barnen i tre grupper:
- Snabbmatskonsumenter: 50 procent av barnen
- Lågkonsumenter av snabbmat (mindre än eller lika med 30 procent av kalorierna från snabbmat): 40 procent av barnen
- Högkonsumenter av snabbmat (mer än 30 procent av kalorierna från snabbmat): 10 procent av barnen
Resultat
Forskare ville se om det verkligen fanns en direkt korrelation mellan överflödiga kalorier i snabbmat och förekomsten av fetma hos barn - eller om det var mer än så. Även om det har skett parallella ökningar av både barnfetma och konsumtion av snabbmat, är de två inte nödvändigtvis relaterade.
Som forskarna antog hade de barn som åt snabbmat mest också dåliga näringsvanor när de åt andra livsmedel. Denna grupp barn konsumerade färre frukter och grönsaker, färre mejeriprodukter och mer sockersötade drycker (kallad "västerländsk" kost) än gruppen som inte konsumerade snabbmat alls. Ja, det här var också den grupp som sannolikt var överviktig eller fet, men efter att forskare justerat statistik för resten av kosten för barn i denna grupp blev snabbmatintaget obetydligt. Det visade sig att övergripande kostmönster - inte bara snabbmatintag - var de främsta bidragande faktorerna vid fetma hos barn.
Hjälp dina barn att äta hälsosammare
Orolig för dina barns kost? Exempel hemma är mer benägna att klicka och stanna hos dina barn, även när de börjar äta fler måltider hemifrån. Se om du kan hitta versioner av dina favoritrecept med låg fetthalt eller lägre kaloriinnehåll, eller försök att ersätta ingredienser med högre fetthalt.
Även om det kan vara svårt, ta ett gott exempel själv genom att inkludera mejeri, frukt och grönsaker i din daglig kost, begränsa din konsumtion av söta drycker och välja hälsosamma mellanmål som nötter eller frukt. Att äta snabbmat då och då-som en del av en välbalanserad kost överlag-kommer inte att få ditt barn att bli fet.
Mer om barns näring
5 anledningar till att ditt barn är hungrig hela tiden
Lugnande mat för hyperaktiva barn
Friska barn: Betydelsen av barns näring och träning
