Nu när det är sommar har vi slagit ut våra kylare, polerat vår uteservering och bara blivit väldigt glada över att dricka ute. Hela livsmedel verkar tänka i samma banor, som de just släppte deras alkoholtrendrapport från 2019. Det är inte helt sommarfokuserat, utan letar efter vad som kommer att vara varmt under hela året. Så vad tror Whole Foods Master Sommelier Devon Broglie och branschexperten Doug Bell kommer att bli nästa stora sak i sprit? Öl, öl med lågt kaloriinnehåll, sake och Oregon Pinot Noir.
Innovativ IPAS
När det gäller oss har IPA: s handlat om innovation de senaste åren (se bara hur dimmigt East Coast Style IPA: er lyckades helt ta över från de talliga, hartsartade västkustens IPA), men experterna säger att stilar gillar bruta IPA (bentorrt öl utan extra socker) och milkshake IPA: er (öl bryggda med laktos, frukt, kryddor och socker) kommer att dominera scenen under 2019. Naturligtvis har båda dessa stilar funnits ett tag, men det tar tid för trender att gå från kranrum till livsmedelsbutik, så vi kommer att skära av kedjan.
Fantastiskt att se @RascalsBrewing ny bryggeri som krossar den med några tweakade partier av deras mest älskade recept. Denna Milkshake IPA är superbalanserad och låter inte laktos och frukt överväldiga den stora humle -ryggraden https://t.co/h18UF39HmPpic.twitter.com/nwBfKp3VvC
- HonestBrew (@HonestBrew) 25 juni 2019
Fitnessdrycker
När fitness och hälsa växer i popularitet som ett varumärkesverktyg, ser det ut som att alkoholföretag försöker komma in i spelet. Leta efter lågkalibrerade ölalternativ som faktiskt är läckra, viner som FitVine och Cense som sätter fokus på vino med låg sockerhalt och mer spritiga seltzeralternativ.
Skull
Sake har njutits sedan minst 500 f.Kr., och det ser ut som att amerikanerna äntligen fångar upp denna jästa risanda. Enligt Whole Foods, "Den ökande populariteten för restauranger med ramen, yakitori, soba, udon och izakaya har gett fler konsumenter möjlighet att experimentera med den populära japanska drycken."
Oregon Pinot Noir
Sist men inte minst säger Whole Foods att Oregon Pinot Noir är nästa heta vino. De mest seriösa vindrickarna har vetat att Oregon är ett av de bästa ställena att få Pinot Noir på i flera år nu, men Whole Foods säger att siffrorna backar upp det också - Oregon vinförsäljning ökade 16 procent förra året, jämfört med bara 3 procent för branschen övergripande.
Oavsett om du tycker att dessa trender faktiskt är banbrytande nya eller inte äntligen får det igenkänning de förtjänar, verkar det som om vi har en hel del undersökning att göra nästa gång vi slår på spritbutik.
