Om du väljer att fira femte maj i USA måste du absolut göra det ansvarsfullt och respektfullt. Ärligt talat är semestern mycket mer stor för amerikanerna än för mexikanerna. Semestern skapades ursprungligen för att hedra en kamp mot fransmännen ägde rum i Puebla 1862. De mexikanska trupperna vann den striden, men de förlorade senare ett andra slag vid Puebla till fransmännen. Cinco de Mayo fick inte riktigt ånga som semester i USA förrän på 1960 -talet, och det var förmodligen bara en marknadsföringstrick att sälja mer öl.
Nu är det helt okej att fira Cinco de Mayo så länge du inte gör det till en semester med fokus på att dricka, ha på sig stötande kläder som pratar med dumma och oförskämda accenter. Du kan läsa mer om hur man med respekt firar semestern här och det är också viktigt att lära sig om Mexikos historia med piñata innan du börjar baka någon. När du har gjort det är du redo för de goda grejerna: baka upp några läckra kakor med en färgglad överraskning inuti.
Dessa multi-randiga, piñata socker kakor levereras komplett med ihåliga centra som du kan fylla med ett hemligt lager av dina favoritgodisar. Bryt upp eller bita i dessa festliga godisar, och hälsas med en söt överraskning inuti.
Hur man gör Cinco de Mayo Piñata -kakor
Ingredienser:
- 1 dl socker
- 1 dl strösocker
- 1 dl smör
- 1 dl vegetabilisk olja
- 2 ägg
- 1 tsk grädde tartar
- 1 tsk salt
- 1 tsk mandel extrakt
- 1 tsk bakpulver
- 5 dl mjöl
- 1 msk vanilj
- Mini M & M: s godis
- 1/2 dl strösocker (för frostingen)
- 2 tsk mjölk (till frostingen)
1. Gör degen
Grädda ihop sockret och smöret. Vispa i äggen. Tillsätt oljan. Kombinera de torra ingredienserna och tillsätt dem sedan gradvis till blandningen. Blanda i vanilj och mandel extrakt.
2. Färga degen
Dela degen i fem jämna bollar och en mindre boll (detta blir den svarta). Tillsätt matfärg till varje degkula tills önskad färg har uppnåtts. Gelmatfärg ger dig mer intensiva färger än flytande matfärg gör.
3. Lägg degen på lager
Använd en behållare med ungefärlig bredd på din åsna/burro piñata -kakskärare och kläd den med plastfolie. Dela alla dina färgade degbollar i hälften (förutom den svarta) och lägg degen i behållaren, börja med den svarta degen på botten. Växla färgerna så att du slutar med två lager av varje färg när du är klar.
4. Vänta
Täck den skiktade degen och frys den i fyra timmar eller över natten. Detta är den perfekta tiden att bevara dina kreativa juicer för det som väntar.
5. Grädda kakorna
Ta ut degen ur behållaren och ta bort den från plasten. Skär den i skivor på cirka 1/4 tum breda.
Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 350 grader i 12 minuter.
6. Skär kakorna
Omedelbart efter att du har tagit dem ur ugnen, använd din burro piñata kakskärare för att skära kakformarna. Arbeta i uppsättningar om tre, var noga med att skära två burro piñata -kakor i en riktning och en burro piñata -kaka i motsatt riktning. (Vänd bara på kakskäraren.) På så sätt kommer den färdiga kakan att se "fin" ut på båda sidor, eftersom de bakade undersidorna kommer att döljas.
7. Skapa den dolda fickan
För de mellersta kakorna i varje uppsättning, skär av öronen och benen och skär ut mitten där M & M’S kommer att gå. Jag använde en liten fyrkantskärare och gjorde tre snitt för att få en smal rektangel. Försök att arbeta snabbt, för när kakorna svalnar är det mer sannolikt att de smulas eller går sönder. Låt dem svalna på bakplåten innan du flyttar dem och ta bort den överflödiga, yttre kakan.
8. Montering av piñata -kakorna
För att montera, ta den första piñata -kakan och lägg den upp och ner så att den bakade botten är uppåt. Skissera mitten av piñatakroppen med en "frostande lim" -blandning av mjölk och strösocker. (Jag använde 1/2 kopp florsocker och 2 tsk mjölk. Om du lägger den inuti en Ziploc -påse och skär av en liten spets av påsens hörn kan du enkelt föra den på kakan.)
Lägg den mellersta kakan ovanpå frostlimmet och lägg till M & M’S i det öppna mitten. Lägg en annan kontur av frostlim på den mellersta kakan.
Lägg den motsatta skuren piñata-kakan ovanpå (så att den vackra sidan vetter utåt). Låt dessa sitta och stelna i minst 30 minuter innan du ställer dem upprätt.
Mer:Hur man gör en enhörningskaka i 13 enkla steg
9. Visa upp dina färdiga piñata -kakor
Detta recept kommer att göra sex till åtta piñata -kakor.
En version av denna artikel publicerades ursprungligen i april 2012.
