Vi behöver alla sju till tio portioner frukt och grönsaker om dagen. Men tänk om du inte gillar grönsaker? Du var (och är fortfarande) barnet som skulle vägra att äta brysselkål, men det finns sätt att hitta grönsaker på.
Gör dig mätt av grönsaker
Några av oss har bara aldrig lärt oss att älska grönsaker. Men vi behöver alla ett sortiment av dem i vår kost dagligen för att hålla oss friska. Så vad ska man göra i den här situationen? Du behöver inte tvinga dig själv att sitta vid matbordet förrän du avslutar dina grönsaker medan du surar. Upptäck sätt att njuta av dem!
När allt kommer omkring behöver grönsaker inte betyda att mumsa i sallader, vilket många människor automatiskt tänker på. Sallader är ett bra sätt att få en blandning av grönsaker i din kost, men det finns så många fler alternativ.
Experimentera med former och matlagningsstil
Hur du skär eller tärnar dina grönsaker kan påverka hur du tycker om dem, eftersom det subtilt förändrar munnen och upplevelsen när du äter dem. Till exempel, när det gäller att förbereda tomater (ja, tekniskt sett en frukt), föredrar många att äta dem fröade, men försök att ta ut den mjuka insidan och frön för att se om du gillar dem bättre det sätt. Hur du lagar grönsaker kommer också att förändra smaken och upplevelsen (omrörning vs. ångning, tillagningstid etc.).
Få vänner med din mixer
Din mixer (eller matberedare) kan vara din största allierade när det gäller att lära sig att älska grönsaker. Om du inte gillar bitar av selleri, svamp och morötter i din pastasås, ge dem bara en whir i en mixer, så försvinner de i din pastasås. Älskar du att ha en fruktsmoothie på morgonen? Tillsätt en eller två grönsaker i blandningen; du kommer troligen inte ens att märka förändringen i smak medan du får sina extra fördelar.
Använd din skalare
Även om många näringsämnen ligger alldeles nära skalet, försök att skala grönsakerna (kanske gillar du inte skalet på gurkor till exempel), och du kan tycka att du tycker mer om dem. Och på tal om skalare, använd det som ett verktyg för att experimentera med former (se ovan). Långa band morötter gjorda med din skalare kan göra en visuellt fantastisk effekt i en maträtt. Eller gör band av zucchini för att ersätta en lång typ av pasta, till exempel linguine. Om du inte är redo att äta en skål med zucchiniband, prova att gå halv och halv med pasta. (Psst: Ett annat bra pastalternativ? Spaghetti squash - den är redan i långa trådar som den är!)
Kombinera grönsaker med mat du gillar
Du kanske inte ens märker grönsakerna om du fokuserar på en mat du gillar. Älskar du biff? Marinera och grilla en flankstek, skär den sedan i en sallad. Eller för ett hälsosamt mellanmål, ät några tillagade grönsaker i ett dopp du gillar, till exempel hummus. Var bara försiktig så att du inte ångrar hälsofördelarna med grönsaker genom att lägga dem i en fet dressing eller täcka dem med en massa ost.
Mer om grönsaker
Bästa apparater för att göra en vinnande sallad
Grunderna i grönsaksbetning
Läckra sätt att äta mer sparris
