Flaskor med rotöl är vanligtvis reserverade för barnen och ishinkar under sommarlovet. Men istället för att dricka den goda drycken, varför inte göra den till en grillsås?
Root beer är en av de klassiska kolsyrade dryckerna som är utsökt en varm sommardag, särskilt med en skopa eller två vaniljglass i. Och eftersom det alltid verkar ge ett leende till barnens ansikten, är det en garanterad hit på sommarlovsfester som Memorial Day eller den fjärde juli. Men rotöl behöver inte reserveras för att dricka. Det gör en ganska bra grillsås också. Blanda bara ett par flaskor med lite Tabasco och din favoritgrillsås så har du ett smakfullt kryddor som är perfekt över drog fläsk, kyckling eller annat protein du kanske lagar denna semester.
Root beer pulled pork smörgåsar
Ger 8 smörgåsar
Ingredienser:
- 1 (2-3 pund) benfritt fläskkarré
- Salt och peppar efter smak
- 1 msk olivolja
- 1 lila lök skivad
- 1 gul lök skivad
- 3 flaskor rotöl, uppdelade
- 1 dl grillsås
- 6 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/4 tsk Tabasco sås
- 8 hamburgare bullar
Vägbeskrivning:
- Klipp av fettet från fläskkarrén och strö över salt och peppar.
- Värm olja i en stor stekpanna och brunt fläsk på alla sidor, två till tre minuter. Överför fläsk till en fyra- eller sexkvarts långsam spis. Tillsätt lök, vitlök och en flaska rotöl till långkokaren. Täck och koka högt i fyra till fem timmar.
- Medan fläsket tillagas rör du ihop resterande rotöl, grillsås och Tabasco i en medium kastrull. Koka upp på hög värme. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 30 minuter tills såsen har reducerats till hälften.
- När fläsket är klart, överför det till en skärbräda och strimla med en gaffel. Kasta matvätskan men stäng inte av långkokaren.
- Lägg tillbaka fläsket till långsam spis och häll rotöl/grillsås över fläsket. Kasta till pälsen. Täck över och låt sitta i minst 30 minuter.
- Använd en hålslev, sked köttet på hamburgerbullarna och servera.
Andra grillrecept
Bakade grillspareribs
Caesar grillkabbor
Kinesiskt grillat fläsk
