Faror med natrium
För mycket natrium leder till hög blodtryck, som är en stor riskfaktor vid hjärtsjukdomar, njursjukdomar och stroke. Dessutom har ett högt natriumintag kopplats till en ökad risk för astma, osteoporos och mag-esofageal cancer.
Befolkningar som konsumerar lågsaltdiet ser inte samma ökning av blodtrycket med åldern som i de flesta västerländska länder. Lyckligtvis, när saltintaget minskar, sjunker blodtrycket i allmänhet inom bara några veckor.
Mer än bara bordsalt
Det kan vara lätt för dig att sluta salta din mat, men bordsalt är inte det enda stället du hittar natrium på. Ett antal bearbetade livsmedel innehåller också stora mängder natrium, inklusive frysta måltider, rökt och härdat kött (t.ex. korv, salami, delikatesser och korv), konserverade grönsaker, oliver, pickles, bearbetade spannmål, soppor, såser och kryddor. Naturligtvis är snacks som potatischips, kringlor och ostpuffar också höga i saltinnehåll. Det sägs att över 75 procent av natriumet vi konsumerar är genom bearbetade och förpackade livsmedel.
