En glutenfri skorpa gjord av mandelmjöl pressas i minitärtor och fylls med en pumpafyllning. Toppa dessa godis med smält choklad och en klick vispad grädde för en utsökt dessert.
Relaterad historia. Giada De Laurentiis 'glutenfria citronpoppyseed-bröd är en ljus och smakfull behandling efter allt det här semesterpriset
Om du äter glutenfritt betyder det inte att du inte kan njuta av en härlig dessert under din semestermåltid. I detta recept använde vi mandelmjöl till skorpan, som helt enkelt är blancherade mandlar som har bearbetats fint för att likna mjöl. Fyllningen är en blandning av pumpapuré, vanilj och tjock grädde som bakas och toppas med en klick smält choklad och vispad grädde. Att äta glutenfritt har aldrig smakat så sött!
Mini glutenfritt pumpa tårta recept
Ger cirka 8 tårtor
Ingredienser:
För skorpan
- 2 dl mandelmjöl
- 1/4 kopp smör eller kokosolja, smält
- 2 msk rå agave, ren lönnsirap eller honung
- 1 ekologiskt ägg
- Nypa salt
För fyllningen
- Matlagningsspray
- 2 dl pumpapuré
- 1/4 kopp rå agave, ren lönnsirap eller honung (mer eller mindre beroende på önskad sötma)
- 1/4 kopp tung vispgrädde
- 2 ekologiska ägg
- 1/2 msk rent vanilj extrakt
- 1 msk mald kanel
- 1/2 tsk mald muskot
- 1/2 tsk mald ingefära
- 1/4 tsk malda kryddnejlika
- Nypa salt
För garnering (valfritt)
- Smält choklad för ringling
- Vispgrädde
- Kanel
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F.
- Tillsätt alla ingredienser till skorpan i en blandningsskål och blanda mycket väl tills en mjuk deg bildas. Rulla ut degen på mjölad yta tills den är ca 1/4 tum tjock.
- Skär ut 8 cirklar (en för var och en av tårtformarna) med en av de 8 små tårtformarna. Spraya kokkärlen med nonstick -matlagningsspray och tryck försiktigt var och en av degcirklarna i varje tårtform.
- Tillsätt alla ingredienserna till pumpafyllningen i en separat blandningsskål. Blanda mycket väl och sked fyllningen i var och en av tårta. Grädda tårtorna i 25-30 minuter eller tills tårtornas mitten är helt genomstekt. Ta ut ur ugnen och låt svalna 1 timme.
- Ringa smält choklad över tårtorna innan servering, tillsätt sedan en klick vispad grädde. Garnera med ett strö kanel och servera direkt.
Fler glutenfria dessertidéer
Glutenfria semesterdesserter
Glutenfri päron skarp
Glutenfria pepparmyntskakor
