Många småbarn känner broccoli som "träd". Helt enkelt ångad, det är en perfekt fingermat. Medan broccoli är fantastiskt i sin trädform, är korsblomman också smaskig hackad, julad och purerad. Vår broccoli och risgryta är ett exempel på vad man kan göra med mosad broccoli. Om du inte känner för att göra det ris som krävs i receptet, stanna till på en kinesisk restaurang och köp en liter för att gå (förresten, brunt ris är bättre för dig än vitt ris).
Broccoli och risgryta
Ingredienser:
2 dl hackad broccoli
3/4 dl grönsaks- eller kycklingfond
1 msk citronsaft
1 msk olivolja
2 till 3 koppar kokt brunt eller vitt ris
1/2 kopp strimlad cheddarost (valfritt)
Vägbeskrivning:
1. Förvärm ugnen till 350 F.
2. Ånga broccoli tills den är öm (cirka 3 till 4 minuter i mikrovågsugn/spishäll).
3. Lägg broccoli, soppfond, olja och citronsaft i en mixer eller matberedare och rör till en slät puré.
4. Lägg ris och ost i en ugnssäker form. Häll broccoliblandningen över riset och osten. Blanda försiktigt blandningen för att blanda ingredienserna.
5. Ställ in i ugnen i 15 minuter eller tills den är uppvärmd och osten smält. (I stället för att använda ugnen kan du värma denna maträtt i mikrovågsugnen i 3 minuter, röra om och koka ytterligare 3 minuter)
Lagring: Kyl rester i kyl i 3 5 dagar, eller frys i upp till 2 månader. Denna maträtt bör inte introduceras för barn under 12 månader.
