Effekten av boskapsindustrin på miljön är väl dokumenterad och en grupp restauranger i Sydney gör sitt för att göra skillnad genom att släppa kött från deras menyer och servera strikt vegan och vegetarian alternativ.
Enligt en ny rapport tar betet upp nära 60 procent av australiensisk mark, vilket innebär att skogar måste röjas, vilket leder till exploatering och förstörelse av inhemskt buskland samt förflyttning och död av de djur som kallar det Hem.
Mer:Vegetariska köttbullar med pesto -gräddsås
En grupp krögare försöker sätta sin prägel på branschen och har gjort sina restauranger till vegan och vegetariska anläggningar.
”Idén kom från en middag vi gjorde förra året under Good Mat Månad, där jag stod framför ett rum fullt av veganer och frågade var finns restaurangerna för dem? ” Gul delägare Sa Brent Savage.
”Min fru är vegetarian, så jag vet hur det är. Jag kommer ihåg att jag var i Spanien, och de vägrade att servera henne en aubergine, paprika och ansjovisrätt utan ansjovis. ”
Gul tillkännagav sin köttfria meny i februari med hopp om att förändra människors uppfattning om vegetarisk mat som ingenting annat än sallader.
Mer:Shepherds paj blir vegansk för en rejäl maträtt även köttätare kommer att äta upp
"Jag har alltid älskat att laga mat med grönsaker och att ha en grönsaksdriven meny ger mig möjlighet att fokusera på intressanta och arvsmaterial som odlas av lokala leverantörer."
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Yellow Sydney (@yellowsydney)
Soul Burger i Randwick bytte deras meny till endast växtbaserade alternativ i december.
"Soul Burgers uppdrag är att popularisera växtbaserad mat", säger ägaren Amit Tewari.
”Jag vill att alla ska inse hur vansinniga och direkt fyllande växtbaserade hamburgare kan vara. Det är det mest effektiva vi kan göra för djur. ”
De ser ut som stora, feta, läckra hamburgare som är värda att spara miljön för:
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av soulburgerau (@soulburgerau)
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av soulburgerau (@soulburgerau)
Gigi Pizzeria ägaren Marco Matino, som nyligen blev vegan själv, bestämde sig för att det var dags att följa hans personliga övertygelse och slå ihop det med sina affärsaktiviteter.
"När jag fick veta om verkligheten vad som händer med djur och vad det gör med vår planet och vår hälsa, kunde jag bara inte motivera att använda kött och ost längre. Det är inte nödvändigt, sa han.
Pizzor som den här ser värda att ge upp ost för:
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av gigi (@gigipizzeria)
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av gigi (@gigipizzeria)
Med animaliskt jordbruk och livsmedelskonsumtion som har så stor inverkan på miljön, inklusive bidrag till 50 procent av världens växthusgasutsläpp, restauranger som dessa gör ett bra jobb för att få alla att äta mindre kött och omfamna ett hälsosammare och mer hållbart livsstil.
Skulle du gå vegan för att äta på någon av dessa restauranger? Låt oss veta.
Mer:Kickstarter -kampanjen uppmuntrar oss att införliva insekter i vår kost
