Fiddleheads är en smak av våren i nordöstra och vissa områden i Mellanvästern och Nordväst. Även om dessa ormbunkshuvuden växer vilt i vissa delar av landet, kan trädgårdsmästare i trädgården också odla fiddleheads för sin familjs konsumtion.
Fiddleheads är en smak av våren i nordöstra och vissa områden i Mellanvästern och Nordväst. Även om dessa ormbunkshuvuden växer vilt i vissa delar av landet, kan trädgårdsmästare i trädgården också odla fiddleheads för sin familjs konsumtion.
Fiolhuvudet är en ormbunks upprullade knopp innan den utvecklas till den form vi känner som en ormbunke. Knopparna får detta namn eftersom spolen ser ut som rullningen i slutet av en fiol eller fiol. Struts ormbunkar är det vanliga valet för denna kulinariska delikatess, som smakar ungefär som en kombination mellan sparris och spenat, men med en träig smak. Du kan laga fiddleheads på nästan alla sättinklusive ångning, stek stek, rostning eller i soppor.
Struts ormbunkar kan odlas i regioner som upplever måttliga vintrar och milda somrar. Dessa växter klarar sig inte bra i värme eller torrt klimat. Ormbunkar klarar sig bäst med mycket organiskt material; därför i naturen hittar du dem ofta växa i de sönderfallande bladen under träden. För att odla hemma, förbered trädgårdsjorden med lövkompost och testa ett pH mellan 5,5 och 6,0. De gillar skugga och mycket vatten. Eftersom de växer i fläckar i naturen kan du välja att fylla en säng med dem på din bakgård. De gör attraktiva landskapsväxter.
Om du inte kan odla fiddleheads på din bakgård kan du skörda dem i skogen eller vanligtvis hitta dem i livsmedelsbutiker och bondemarknader från slutet av april till försommaren. Om du bor söder om Mason-Dixon-linjen har du förmodligen otur för nyplockade fiddleheads, men du kanske kan hitta dem på menyn på gourmetrestauranger.
Hur man skördar fiddleheads:
