Fullkorn är en viktig aspekt av en frisk vegansk diet. De erbjuder komplexa kolhydrater, fibrer, proteiner, vitaminer och mineraler och kan tillagas till vilken måltid som helst på dagen. Här är en allmän guide om tillagning av spannmål.
Fullkorn är en viktig aspekt av en hälsosam vegansk kost. De erbjuder komplexa kolhydrater, fibrer, proteiner, vitaminer och mineraler och kan tillagas till vilken måltid som helst på dagen. Här är en allmän guide om tillagning av spannmål.
Köper fullkorn
Fullkorn laddas med näringsämnen som har tagits bort från bearbetade korn. För att få ut mest näring från spannmålen i din kost, köp bara fullkorn, som inte bara är ett hälsosammare val utan också smakar rikare än bearbetade spannmål.
Fyll på korn, brunt ris, bovete, farro, havre, hirs, quinoa, vetebär, bulgur, fullkornsmjöl, vetegroddar och vildris.
Förbereda fullkorn
Skölj hela kornen i kallt vatten för att ta bort damm, skräp eller agnar. Skölj två till tre gånger eller tills vattnet rinner ut. Blötlägg kornen för att minska tillagningstiden. Lägg helt enkelt korn i en skål med vatten och låt sitta över natten. Töm av väl innan du lagar mat. För att ge mer fullkorn mer smak, rosta dem i grytan innan du tillsätter vattnet eller buljongen.
Matlagning fullkorn
För de flesta fullkorn, använd 2 koppar vätska till 1 kopp fullkorn. Din bästa chans är att följa paketets anvisningar eller anvisningarna som anges på bulkbehållaren. Kornen är färdig när de är mjuka.
Mer veganska grunder!
