Trettio minuters måltider är en välsignelse på hektiska nätter när du behöver få familjen att snabbt matas. Men de snabba recepten tar sällan hänsyn till den tid du behöver spendera med att städa-den 30-minuters rätten kan faktiskt ta över en timme för att äntligen få ordning på köket igen. Vore det inte trevligt att bara ha en enda kruka - och kanske en skål eller skärbräda - att städa efter middagen? Här är tre fantastiska en-pottsmåltider som inte kommer att hålla dig att arbeta över diskbänken.
Tidsbesparande enpottmåltider
Även om tillagningstiden för följande recept i en gryta tar längre tid än 30 minuter, spenderas tillagningstiden på att puttra på spisen eller baka i ugnen. Det betyder att du kan börja måltiderna och sedan ta hand om andra saker. Dessa berusande doftande måltider kommer att få din mun att vattna i väntan på att sitta ner och äta.
Fransk löksoppa
Serverar 6
En skål med doftande och smakrik fransk lök soppa toppad med en ostbröd är inget annat än lycka på en kall eftermiddag. Nötköttsbuljong tillför soppan ett rikt djup, men grönsaksbuljong kan ersättas för att göra rätten vegetarisk.
Ingredienser:
1 msk smör
1 msk olivolja
2 stora lökar, halverade, tunt skivade
1 vitlöksklyfta, finhackad
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
2 msk allmjöl
1 dl torrt vitt vin
6 dl nötkött eller grönsaksbuljong
3 msk torr sherry
1 liten baguette, skuren i 2 tum tjocka skivor (du bör ha 6 skivor)
1-1/2 koppar riven Gruyereost
Vägbeskrivning:
1. Lägg smör och olivolja i en stor kastrull på medelvärme. När smöret har smält, tillsätt lök och koka, täckt, i 15 till 20 minuter, rör om ibland. Tillsätt vitlök och koka under omrörning i 1 minut. Smaksätt med salt och peppar. Strö mjöl över lök och rör om för att kombinera. Tillsätt vin till deglaze -pannan med en träsked eller spatel för att skrapa upp några brynta bitar. Tillsätt buljong och koka upp. Tillsätt sherry och minska värmen till medel-låg och låt sjuda i 30 till 35 minuter.
3. Under tiden, förvärm broiler. Lägg baguettskivor på en plåt och rosta. Vänd skivorna över och strö över ost. Grilla tills osten smälter. Lägg ostbröd i botten av 6 värmda skålar. Skänk soppa över och servera.
Smoky Beef Stew
Serverar 6
Ingredienser:
3 msk allmjöl
2 tsk chilipulver
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
1-1/4 pund gryta nötkött, skuren i lagom stora bitar
2 msk olivolja
1 stor lök, hackad
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 (15-ounce) burk tomater
2 msk chipotle i adobo (burk)
6 dl nötköttsbuljong
1 (15-ounce) kan röda kidneybönor, sköljda
Vägbeskrivning:
1. Vispa ihop mjöl, chilipulver och salt och peppar i en stor skål. Tillsätt nötkött och kasta till pälsen. Värm olja i en stor kastrull över hög värme. Brunt nötkött, omrör ofta för att bruna alla sidor.
2. Sänk värmen till medium, tillsätt lök och koka, rör om ofta i 3 minuter. Tillsätt vitlök och koka under omrörning i 1 minut. Tillsätt tomater, chipotle och buljong under omrörning.
3. Sänk värmen till låg och täck. Sjud i 1 timme. Tillsätt kidneybönor och låt sjuda utan lock i 15 minuter eller tills köttet är mycket mjukt. Häll upp i skålar och servera varmt.
Vitlök Kyckling Baka
Serverar 4
Ingredienser:
1/4 kopp olivolja
1-1/4 pounds benfritt, skinnfritt kycklingbröst, tärnade
1 (8-ounce) paket skivad svamp
1 dl finhackad schalottenlök
6 vitlöksklyftor, finhackade
1 msk allroundmjöl
1 kopp vitt vin
1 dl kycklingbuljong
1 lagerblad
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad salvia
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
1 burk cannellinibönor, sköljda
Hackad färsk persilja
Vägbeskrivning:
1. Förvärm ugnen till 325 grader F. Värm olja i en medelstor ugnssäker form med medelhög värme och brun kyckling. Ta bort med en hålslev och lägg åt sidan.
2. Tillsätt svamp och koka under omrörning i 2 minuter. Tillsätt schalottenlök och vitlök och koka under omrörning i 3 minuter eller tills schalottenlök mjuknar. Tillsätt kyckling i svampblandningen och strö över mjöl. Koka under omrörning i 2 minuter.
3. Rör ner vin och buljong med en träsked eller spatel för att skrapa upp några brynta bitar. Tillsätt lagerblad, timjan och salvia. Krydda med salt och peppar och koka tills vätskan kokar. Ta bort från värmen och rör ner bönor.
4. Täck över grytan och grädda i ugnen i 1 timme. Kassera lagerblad. Sked i breda grunt skålar och servera varmt.
Mer tidsbesparande måltider
Snabba och enkla recept
Snabba tips för att göra måltider på några minuter
Hälsosam enpottmåltider
Starka enpottmåltider till hösten
Rustik fransk matlagning: En-potts måltider
