Ibland är en rik kaka bara för mycket i slutet av en tillfredsställande måltid. Det är då dessa läckra små citronkvadrater verkligen kommer till nytta.
Citronkvadrater
Serveringsstorlek 20
Recept anpassat från The Canadian Living Christmas Book’s Citrusrutor
Rätt efterrätt kan vara den perfekta pricken över i: et på en härlig måltid. Och om du inte vill överdriva det med något alltför rikt, är dessa läckra citronrutor ett perfekt alternativ.
Ingredienser:
För skorpan:
- 1 dl mjöl
- 1/4 kopp farinsocker
- 1/2 dl smör, tärnad
- 1/4 tsk salt
För fyllningen:
- 1/2 en citron
- 1/4 kopp citronsaft
- 1 dl strösocker
- 2 msk allmjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 2 ägg
- Florsocker (valfritt, till garnering)
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F.
- Lägg mjöl, farinsocker, smörbitar och salt i en matberedare och blanda tills det blir en jämn smula.
- Pressa den smuliga blandningen i en 9 x 9-tums fyrkantig bakform. Grädda i ugnen i 15 minuter.
- Medan skorpan bakar, mal citronhalvan med citronsaften i matberedaren tills en fin massa bildas. Tillsätt äggen och fortsätt bearbetningen. Tillsätt sedan mjölet, bakpulvret och sockret och fortsätt att blanda tills det är helt kombinerat.
- Ta bort skorpan från värmen och låt den svalna i några minuter. Sänk ugnsvärmen till 325 grader F. Häll citronblandningen jämnt över skorpan.
- Grädda i ugnen i 28–30 minuter. Toppningen ska vara relativt fast vid beröring. Låt svalna innan du skär i rutor och strö över florsocker om så önskas.
- Förvara citronkvadraterna i en återförslutningsbar behållare i kylen tills de ska serveras.
Fler dessertrecept
Jordnötssmör buckeyes
Friska veganska chokladkakor med havregryn
Hur man gör Mason -burkpajer
