Hjärtlig, rik och utsökt, denna grönsakstäta soppa är den perfekta måltiden att äta på St Patrick's Day eller vid alla tillfällen som din kropp är sugen på maguppvärmning.
Hjärtlig, rik och utsökt, denna grönsakstäta soppa är den perfekta måltiden att äta på St Patrick's Day eller vid alla tillfällen som din kropp är sugen på maguppvärmning.
Relaterad historia. 45 Veganska julrecept som kommer att göra din semester utsökt
Irländsk grönsaksoppa
Serverar 8
Ingredienser:
-
t
- 2 msk olivolja
- 1 stor lök, hackad
- 2 stjälkar selleri, hackade
- 2 morötter, hackade
- 1-1/2 pund potatis, tärnad
- 8 dl grönsaksbuljong
- 1/2 kålhuvud, skivad
- 1 msk färsk timjan
- 1 msk färsk salvia
- 1 msk färsk persilja
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Vägbeskrivning:
-
t
- Värm olivolja i en stor kastrull över medelvärme.
- Tillsätt lök, selleri och morötter. Koka, rör om ofta tills löken mjuknar.
- Tillsätt återstående ingredienser, rör om för att kombinera.
- Koka upp. Sänk värmen och låt sjuda, löst täckt, i 30 minuter eller tills alla grönsaker är mjuka.
- Mosa en del av soppan med en stavmixer så att den blir krämig. Du vill fortfarande ha bitar av grönsaker synliga.
- Krydda efter smak och servera varmt.
t
t
t
t
t
Mer vegansk sopprecept!
