Lägg till en touch av sofistikering till dina alla hjärtans dagfirande med en härlig rosewater nougat. Den gudomliga efterrätten är inte bara lätt att göra, men den ser helt sensationell ut!
Rosor är röda, nougat är utsökt, socker är sött och du är fantastisk. Det rimmade inte. Men det spelar ingen roll för vem behöver fina ord när du kan göra riktig poesi i köket?
Denna Alla hjärtans dag, unna din speciella någon - och dig själv - med gudomlig och sofistikerad rosewattnougat. Det är enkelt att göra och tillräckligt gott för att ha dina valentinsprutande kärlekssonetter under resten av din speciella kväll.
Rosewater nougat recept
Ingredienser:
- 2 dl strösocker
- 1 dl rosenvattensirap (recept nedan)
- 1/4 kopp honung
- 1/2 tsk salt
- 2 äggvitor
- 1 msk vaniljextrakt (eller vaniljsocker)
- Röd matfärg
- 65 gram smör, mjukat
- Rosenblad, för dekoration
Tillbehör:
- Godis termometer
- Mixer
Vägbeskrivning:
- Förbered en form eller behållare genom att klä den med bakplåtspapper eller bakplåtspapper. Smör lite på sidorna så att nougaten, när de väl har stelnat, lätt glider ut.
- I en medium kastrull, kombinera socker, rosenvattensirap och honung på medelvärme under omrörning tills sockret löser sig.
- Sluta röra, placera godistermometern inuti och låt blandningen nå 120 grader C.
- När blandningen är nära 120 grader C, vispa äggvitorna i en stor skål tills de bildar styva toppar.
- När blandningen har rätt temperatur, häll upp en halv kopp av den ur formen och häll den långsamt över äggvitorna, med mixern hög. Fortsätt blanda tills det är väl kombinerat.
- Fortsätt koka resten av blandningen tills den når 155 grader C.
- När den når rätt temperatur, ta av den från värmen och häll den långsamt i äggvitorna, med mixern hög.
- Vispa alla ingredienser tills de är väl kombinerade. Blandningen ska vara blank och elastisk.
- Tillsätt vaniljextraktet, salt, smör och matfärg och blanda tills de har införlivats. Om du vill lägga till nötter, torkad frukt eller sockrade rosenblad är det dags att göra det, men var snabb - nougat blir stel när det svalnar.
- Överför nougaten till din beredda form eller behållare och ställ den i kylen i minst 4 timmar (men över natten är bäst).
- När du är redo att servera, vänd nougaten på en skärbräda och skär den i kuber eller rektanglar. Använd en knivspets och tryck in spetsen på ett rosenblad i varje bit.
Rosewater sirap recept
Ingredienser:
- 1 kopp djupröda eller rosa rosenblad
- 3 dl vatten
- 1 dl socker
Vägbeskrivning:
- Blanda rosenblad och vatten i en liten kastrull och ställ på medelvärme.
- Låt blandningen minska till hälften, tillsätt sedan sockret och rör om tills det löser sig.
- Sänk värmen till medel-låg och låt blandningen sjuda tills den minskar till drygt en kopp.
- Ta bort rosenblad. Du kan reservera dessa för användning i nougat om du vill.
- Din rosenvattensirap är klar att användas.
Mer alla hjärtans dag mat och vin idéer
Recept: 3-rätters middag för att överraska din valentin
Vinparningstips till alla hjärtans middag
Sexiga afrodisiaka för att få ditt hjärta att smälta
