När det gäller att uppfostra barn säger de att allt är en scen. Och för det mesta skulle ”de” ha rätt. Det finns fasen med besatt-av-dinosaurier. Låt oss-tala-om-rymdfasen. Den lyckligt färgade eftermiddagen-bort-fasen. Polis-kostym-24/7-fasen. Så varför, när det jämförs med sina bedårande flyktiga kusiner, verkar den kräsen-ätande scenen sluta, ja, aldrig? Om din gymnasieelever är vansinnigt selektiva om vad han eller hon kommer att lägga på tallriken, har du gott om (lika upprörd) sällskap.
Ett studie av barn i åldrarna 2 till 11 fann att upp till 22 procent rapporterades vara kräsen ätare vid en given ålder. (Även om en informell undersökning av mammor definitivt skulle sätta denna procentsats till ett mycket högre antal.)
Den goda nyheten är att det finns få bevis för att noga ätande har en betydande effekt på tillväxtbanor. De dåliga nyheterna? Det gör inte middagen mindre frustrerande. Eftersom ingen är bättre rustad att erbjuda kreativa lösningar än mammor som försöker prassla en måltid som mer än en familjemedlem kommer att äta varje kväll, gick vi direkt till källan. Stjäla dessa knep och tips för att få dina barn att äta vad du lägger på bordet - håll raserianfall.
Gör det extra krispigt
Aversioner mot munkänslan hos vissa livsmedel - "slemmiga" såser, "trådiga" kött - är en vanlig vägspärr. "Barn handlar om textur, och jag har lärt mig att ju krispigare, desto bättre", säger Sue Sesolak, en trebarnsmamma i Hartland, Wisconsin, som älskar att experimentera i köket. "Jag har funnit majsstärkelse som ett användbart verktyg i satsen för att lägga till crunch."
Sesolak använder majsstärkelse till allt djup-, ugns- eller luftstekt, som hennes hemlagade kycklingfingrar eller fisk. "Jag muddrar kycklingremsor i uppvispat ägg, doppar dem i mjöl blandat med majsstärkelse, muddrar dem i pankobrödsmulor och steker eller bakar sedan", säger Sesolak. ”Majsstärkelsen hjälper till med bruningen och gör den extra krispig. Vilket barn gillar inte extra krispiga kycklinganbud? ” För ett icke-misslyckat alternativ, Argo® majsstärkelsei synnerhet löften krispig kyckling varje gång.
Lägg till överraskande smakprov
Kamara Hartins 5-åriga dotter träffade aldrig en kolhydrat hon inte gillade. Proteiner och fetter? Inte så mycket. "Om hon hade sina druthers skulle hon äta socker och dricka mjölk hela dagen", säger Hartin, a musiker och musiklärare i Durham, North Carolina.
En natt strös Hartin med maldonsalt - ett avslutande salt med stora, krispiga kristaller - på avokado och lägger det framför hennes dotter. Hon älskade det. "Hon kallar kristallerna för" salt bursts ", och varje gång jag använder det på avokado eller äggröra äter hon mer."
Hartin har sedan dess hittat andra sätt att lägga till smaksprickor i livsmedel som säljs hårt. "Citron är ett bra hack", säger hon. "En ramekin med citronsaft är en rolig smak som hon doppar fisk och grönsaker i. Och lite citronmassa i yoghurt lägger till stans och håller sockernivån nere. Hon tycker att det är pudding, så alla vinner! ”
Ha en inomhus picknick
"Mina tvillingar var världens mest pickiga ätare, så jag började experimentera med att lägga ut ett litet sortiment av hälsosamma livsmedel och kalla det en" picknickmiddag ", säger Lisa Collier Cool, en författare i Pelham, New York. "Jag inkluderade några livsmedel jag visste att de gillade och en eller två nya för att få dem att prova nya saker." Hon fastnade med fingret mat, precis som du skulle ta med på en picknick-fruktskivor, ostbitar, kinesiska ärtstänger, hårdkokta ägg skuren i cirklar-och det arbetade!
Spara detta tillvägagångssätt för enstaka nätter, annars blir nyansen normal och förlorar sin attraktionskraft. "Jag gjorde inte picknick vid varje måltid, och jag försökte få dem att hjälpa till att ordna maten på ett sätt som de tyckte skulle se vackra ut."
Ta ut tråkiga grönsaker
"Om de är intetsägande kommer han inte att röra vid dem", säger Tiffany Bellamy om hennes 3-åringars reaktion på grönsaker. "Och om de inte är grötiga gillar han dem inte. Det är en konsistensgrej - han kommer inte att äta råa grönsaker. ” Så Bellamy har hittat några vägar runt hindret.
"Smoothies hjälper, men om det är för grönt vet han vad som händer och dricker det inte", säger Bellamy, en leverantörskedjekonsult i Raleigh, North Carolina. Hennes favoritkombinationer inkluderar grönkål med mango- och ananasbitar och spenat med bär.
Ett annat knep är att koka grönsaker som gröna bönor och broccoli i kyckling eller grönsaksbuljong blandat med vatten och kryddat med salt, peppar och vitlökspulver. "Det fyller grönsakerna med smak, så han äter dem", säger Bellamy.
Du kan också ta bort din pålitliga luftfrityr och använda den Argo® majsstärkelse blandat med mjöl för att göra grönsaker tillfredsställande krispiga. Tekniken fungerar precis som den gör i Argo's Crispiest Fried Chicken recept, som ger en hörbart krispig beläggning som gör att allt från gröna bönor till broccoli klarar kid-testet.
Låt din långkokare göra sitt
"Mina två pojkar är smala katter, och jag vill få i mig så mycket protein och fett som möjligt", säger Tracy Larson, chef på NW Portland Hostel and Guesthouse i Oregon. "Men medan min äldsta kommer att äta kött, klagar min yngsta att det är för svårt att tugga." Gå in i långkokaren.
"Mer prisvärda snitt som stekar är tuffa, så vi hittade ett stekrecept för långkokaren som gör det mjukt och lätt att äta", säger Larson. Betyg ett - men först var såsen tunn och tråkig.
”Då såg jag ett förslag att ta bort köttet och grönsakerna från grytan efter att de har lagats och tillsatts Argo® majsstärkelse till dropparna. Det gav en tjock och utsökt sås! ” Häll rejäl sås över mjukt, lätt att tugga nötkött och pow! En måltid som hela familjen åt varje gång. Dessutom är majsstärkelse glutenfri, så för alla med glutenallergi kommer detta såsrecept inte att skada magen.
Använd distraktionstekniken
Catherine Ryan Gregorys 4-åriga dotter är "mycket selektiv" och har matkänslighet. "
"Jag var över desperat", säger Ryan Gregory, en författare i West Linn, Oregon, som bloggar om familjeresor på Till & Fro Fam. ”Så en dag använde jag dessa metallstansade, stencilliknande stämplar för att skära kalkonskivor i form av hjärtan och Musse Mushuvuden, och plötsligt kunde hon inte få nog! Det är i middagsrotationen några nätter i veckan nu. ”
Ryan Gregory misstänker att formerna fungerar genom att hjälpa sin dotter att glömma sin matkänslighet för ett ögonblick. ”Jag tror att hon kan vara rädd för nya livsmedel på grund av sin magsmärta. Måltider är en lite stressig tid för henne, och formerna gör dem roliga för en förändring. ”
"Förstör inte" måltiden med sås
Har någonsin lagt en klassisk barnfavorit som spagetti med marinara eller potatismos med sås framför dina barn, bara för att höra men-jag-ville-inte-ha-såsgnälla?
"Det kan finnas så många anledningar till att barn inte gillar feta livsmedel", säger Janel Funk, en dietist i Boston och mamma till 3-åriga tvillingflickor och en 6-årig son. "Konsistens, stark smak eller det faktum att många små barn inte gillar att olika livsmedel rör vid."
Hennes lösning är vackert enkel och effektiv: Servera såsen på sidan. "Det ger barnet kontroll, vilket gör dem mer villiga att prova nya saker", säger Funk. De kan doppa maten i sås eller inte. Smaka av såsen med fingret innan du doppar eller inte. Och att doppa mat är kul! ”
Gör dem till dina kockar
Ett sätt som Shawn Stover får sin 3-åriga son att bli nervös över middagstid är att ta honom in i köket. ”Jag lät honom slänga in saker och rör om; vi pratar om varje ingrediens vi lägger till, säger hon. Han älskar också att plocka grönsaker från deras trädgård att använda till middag eller en smoothie.
"Att ha kontroll över att fatta beslut för familjen får honom att känna sig superstolt", säger Stover, en frisör i Chapel Hill, North Carolina. ”Plus, med matlagning finns det en nästan omedelbar belöning. Han är alltid mer upphetsad över att äta saker som han hade en hand i för bara en timme sedan. ”
Denna artikel skapades av SheKnows för Argo Cornstarch.
