Låter uppgiften att skapa en middag för 10 personer för mindre än $ 100 som mission Impossible? Tvärtom, det är inte bara genomförbart, men det är ganska enkelt. Allt du behöver tänka på är några grundläggande principer för att maximera din matbudget.
Tips för att planera menyer
-
Ät säsongsmässigt. Det är inte bara bättre för dig, det är också bättre för din plånbok. Mat under säsong tenderar att vara billigare på marknaden eftersom de är lättare tillgängliga. Om
sparris pressar $ 5,00 per pund i november, servera brysselkål istället. - Undvik bearbetade eller förpackade livsmedel. Gör och baka din egen, även om du måste hålla den nere till två eller tre föremål. Du behöver inte vara utförlig!
-
Gå på smak och helmat. Var uppmärksam på hur du lagar din mat så att du kan få ut det mesta av det du har. Kombinera kompletterande livsmedel och få dem att fungera med varje
Övrig. -
Tänk utanför lådan. Var beredd att tänka okonventionellt för att sträcka dina matdollar. Häftklamrar som pasta och ris tillagade på okonventionella sätt kan vara mycket spännande från en
kulinarisk synpunkt och kan spara lite pengar på marknaden. Använd dyrare ingredienser sparsamt och skapa effekt som accenter.
menyidéer
Fläskmedaljonger Milanese
Krossade röda potatisar
Strimlad brysselkål friterad i smör
Om du skulle köpa tillräckligt med fläskfilé för att grilla eller steka för en grupp om 10, skulle du använda nästan hela din budget enbart på köttet. Köp istället ett par stora filéer och skär dem
tvärs i skivor ca 1/2 tum tjocka. Använd en köttklubba för att slå varje skiva tills den är en enhetlig ¼ tum genomgående. Smörj med mjöl, doppa sedan i uppvispat ägg och rudda sedan i bröd
smulor. Stek i olivolja tills den är färdig, ca 2 minuter per sida. Låt vila på pappershanddukar på ett galler i en varm (170 F) ugn tills allt fläsk är kokt. Passera citronklyftor med fläsket
skivor.
Tillagad på detta sätt är fläskfilén lika öm och smakrik som kalvkött - men mycket billigare.
Skaldjur Lasagne
Friterad spenat
Varma rullar och smör
Pasta är billig och gör ett elegant utseende i denna speciella bakade rätt. Kombinera en vit sås med små räkor och krabbkött på burk och lägg det mellan lasagneskivorna, varv med
blandning av ricotta och färskost och strö över strimlad mozzarella.
Fräs två påsar med 16 uns fryst snittbladspenat i lite olivolja tillsammans med ett par finhackade vitlöksklyftor tills de är mjuka. Smaksätt med salt, nymalen svartpeppar och en skvätt rött
vinäger, om så önskas.
Nötkött Bourguignon
Knaprig franskt bröd
Grönsallad
Istället för att köpa grytkött, vilket är dyrare eftersom det redan är bearbetat, köp en bit chuck beef och skär det i 1-tums kuber själv. På så sätt har du också mer kontroll över hur
mycket du trimmar bort.
Det dyraste elementet i denna maträtt är nötköttet; det andra är vinet som går i grytan. Be innehavaren på din favoritvinbutik att rekommendera ett gott torrt rött vin som är fullt
smaksatt och lämplig för matlagning. Berätta för honom vad du förbereder och betona att du lagar mat på en budget.
Långsamt och stadigt vinner loppet med denna maträtt. Även en hård köttbit smälter som smör i munnen efter några timmars skonsam, långsam tillagning i denna gryta.
