Kramar med morgontidningen och en ångande kopp kaffe är det perfekta sättet att tillbringa en skarp höstmorgon. Det enda sättet att göra det bättre är att inkludera en utsökt frukostbuffé. Förbered några av dessa enkla skördar frukostrecept med din familj och tillbringa morgonen och njuta av varandras sällskap.
Kan du använda en liten smak av säsongen i din frukostrutin? Dessa läckra höstrecept låter dig börja dagen rätt.
Hemlagad äppelcider
Serverar 4
Ingredienser:
- 6 - 8 Gala äpplen, kvartade
- 1/4 - 1/2 kopp strösocker
- 3 kanelstänger
- 2 - 3 msk kryddpeppar
Vägbeskrivning:
- Kombinera äpplen, socker och tillräckligt med vatten för att täcka dem i en stor kastrull. Knyt kanel och kryddpeppar i ett dubbelt lager ostduk och lägg det i grytan.
- Koka vattnet på hög värme i cirka en timme, rör om då och då. Sänk sedan värmen, lägg locket på grytan och låt sjuda i 2 timmar. Ta kastrullen från värmen och låt den svalna.
- Ta ostduken ur grytan och mosa äpplena med en gaffel eller potatismask. Häll blandningen i en skål genom en sil som är klädd med ostduk. Linda in de fasta ämnena i ostduken och pressa bort överflödig juice. Kassera de fasta ämnena.
Notera: Cider kan avnjutas kallt eller varmt. För att värma den, värm den i en mikrovågsugn eller på spisen. Servera den med vispad topping, en skvätt kanel och en kläm karamelsås. Den kan förvaras i upp till en vecka i kylskåp eller frysas i upp till 3 månader.
Pumpa belgiska våfflor
Utbyte 8
Ingredienser:
- 1-1/2 koppar allmjöl
- 1 msk bakpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- 1 tesked kanel
- 1 tsk nyrivet muskotnöt
- 1 tsk mald ingefära
- 1 skvätt salt
- 2 ägg
- 1/4 kopp packat farinsocker
- 1 dl pumpapuré
- 1-2/3 dl mjölk
- 1/4 kopp (1/2 pinne) smör, smält
Vägbeskrivning:
- Förvärm våffeljärnet. Blanda mjöl, bakpulver, bakpulver, kryddor och salt i en stor skål. I en separat skål, vispa ihop ägg, farinsocker, pumpa, mjölk och smör.
- Vik gradvis den våta blandningen i den torra blandningen tills den kombineras. Koka smeten enligt anvisningarna på våffeljärnet.
Notera: Topp våfflor med hemlagade fruktsirap, russin, tranbär och pumpafrön. Servera med gräddfil och honung. För en förändring, använd smeten för att göra pumpapannkakor.
Banan Honey-Nut Havre Muffins
Avkastning 18
Ingredienser:
- 1/2 kopp strösocker
- 1/2 dl osaltat smör
- 2 ägg
- 2 mogna bananer, mosade
- 3/4 dl honung
- 1/4 kopp mjölk
- 1-3/4 dl mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk bakpulver
- Salt
- 1 dl snabbkokningshavre
- 1 dl russin
- 1/2 dl valnötter, hackade
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 375 grader F och spraya en 12-kopps muffinsform med nonstick-matlagningsspray. Vispa socker och smör i en stor skål tills det är krämigt. Blanda i ägg, honung, bananer och mjölk.
- Blanda mjöl, bakpulver och läsk, salt och havre i en separat skål. Blanda gradvis torra ingredienser till våta ingredienser och rör ner russin och nötter.
- Sked smeten i matlagningsformar med spray eller smör. Grädda i 20 minuter eller tills en tandpetare in i mitten kommer ut ren.
Notera: Servera dessa muffins varma med smaksatta smör.
Sötpotatis och karamelliserad lökomelett
Serverar 2-4
Ingredienser:
- 3 msk osaltat smör
- 3/4 dl tärnad sötpotatis
- 3/4 dl skivad lök
- 1-1/2 msk honung eller lönnsirap
- 8 ägg
- 1/3 dl tung grädde
- 2 tsk färsk hackad dragon
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 dl vass cheddarost, riven
Vägbeskrivning:
- Värm 1 matsked smör i en stor stekpanna och koka potatis och lök, rör om ibland, i cirka 5 minuter. Blanda i honung eller sirap och koka tills tjock och alla grönsaker är belagda. Ta bort grönsakerna och lägg åt sidan.
- Vispa ägg, grädde, dragon, salt och peppar i en medelstor skål. Hetta upp 1 msk smör i en stekpanna och häll i hälften av äggblandningen. Koka den tills botten bara har stelnat.
- Sked grönsaksblandningen över hälften av det kokta ägget och toppa det med hälften av osten. Vik den andra halvan av det kokta ägget över grönsakerna och osten och koka det i ytterligare 1 till 2 minuter eller tills ägget inte längre är rinnande.
- Skjut omeletten på en tallrik och håll den varm. Torka av stekpannan och upprepa med resterande smör, äggblandning, grönsaker och ost. Skär varje omelett på mitten för att göra fyra portioner.
Notera: För en välsmakande förändring, prova Gouda, mozzarella eller Brie istället för cheddaren.
Mer god frukost och brunchidéer
Läckra recept på Bed and Breakfast
Särskilda brunchidéer
Första höstens recept
