Pannkakor är det perfekta fordonet för en bra hälsosam dos frukt. Dessa smakrika frukostklammer kommer att få dig och hela din familj att vilja mer.
Det bästa med att ha en fantastisk frukost recept är att det kan dubbla som ett lika fantastiskt middagsrecept. Dessa recept på pannkaka kombinera lätt smak med söt frukt. De är perfekta för sommaren och tillräckligt söta för en födelsedagsfrukost.
Tillsatsen av yoghurt till varje recept hjälper till att hålla pannkakorna lätta och fluffiga samt lägga till en bra hälsosam dos av näring. Om du inte är ett fan av blåbär kan du enkelt ersätta din favoritfrukt istället. För något mer dekadent, kan du toppa dina pannkakor med en söt glasyr eller till och med en utsökt karamellsås!
Helvete blåbär grekisk yoghurtpannkaka recept
Serverar 4
Ingredienser:
- 1 dl fullkornsmjöl
- 1/3 dl helmjölk
- 1 ägg
- 1 kopp vanlig grekisk yoghurt
- 2 tsk brunt socker
- 2 tsk smält smör
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/4 tsk bakpulver
- 1/8 tsk kosher salt
- 1 pint färska blåbär
Vägbeskrivning:
- Tillsätt alla ingredienser, utom blåbär, tillsammans och rör om tills de är kombinerade.
- I en stor stekpanna, över medelvärme, tillsätt en klick smör och låt smälta.
- När smöret har smält, tillsätt 1/3 kopp pannkakssmet, strö över toppen med färska blåbär, vänd när du ser små luftbubblor visas och koka på andra sidan tills det är brunt och gott.
Citron ricotta pannkaka recept
Serverar 4
Ingredienser:
- 4 ägg (separerade)
- 2 dl ricottaost
- 2/3 kopp vanlig grekisk yoghurt
- 1 msk citronskal
- 1-1/3 koppar allmjöl
- 1 msk bakpulver
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/2 tsk bakpulver
- 1-1/2 dl mjölk
Vägbeskrivning:
- Separera äggulor och vita.
- Tillsätt vitt i en liten skål och ställ in i kylskåpet tills det är klart att använda.
- Blanda ihop äggulor, ricottaost, grekisk yoghurt och skal i en stor blandningsskål.
- Sikta ihop mjöl, bakpulver, salt och bakpulver i en mindre skål.
- Tillsätt långsamt mjölblandningen till äggblandningen och rör tills alla ingredienser är kombinerade. Häll i mjölk.
- Ta ut dina äggvitor ur kylskåpet och vispa äggvitorna med en elektrisk mixer tills mjuka toppar bildas. Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten.
- I en stor stekpanna, över medelvärme, tillsätt en klick smör och låt smälta.
- När smöret har smält, tillsätt 1/3 kopp pannkakssmet, vänd när du ser små luftbubblor visas och koka på andra sidan tills det är brunt och gott.
- Toppa med blåbärssås.
Recept på blåbärssås
Serverar 4-6
Ingredienser:
- 2 dl färska blåbär
- 1/4 dl vatten
- 1 dl apelsinjuice
- 1/2 dl socker
- 1/4 kopp kallt vatten
- 3 msk majsstärkelse
Vägbeskrivning:
- Koka blåbär, vatten, apelsinjuice och socker i en liten kastrull på medelvärme. Koka upp försiktigt.
- Tillsätt kallt vatten och majsstärkelse i en liten skål. Blanda tills det är kombinerat. Tillsätt långsamt i blåbärsblandningen och rör tills såsen är tjock. Om såsen blir för tjock, tunna ut såsen med mer vatten.
Citron vallmofrö pannkaka recept
Serverar 4
Ingredienser:
- 1-1/3 koppar vanlig grekisk yoghurt
- 2/3 dl mjölk
- 4 ägg
- 6 msk smör (smält)
- 2 msk lönnsirap
- 2 dl allmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk kosher salt
- 2-1/2 msk vallmofrön
- 1 msk citronskal
- Skivade jordgubbar
Vägbeskrivning:
- Tillsätt grekisk yoghurt, mjölk, ägg, smält smör och lönnsirap i en medelstor skål. Avsätta.
- I en större skål sålla mjöl, bakpulver och salt. Gör en brunn i mitten av de torra ingredienserna och tillsätt våta ingredienser. Vik försiktigt tills det bara är kombinerat och smeten är våt. Lägg i vallmofrön och citronskal.
- I en stor stekpanna, över medelvärme, tillsätt en klick smör och låt smälta.
- När smöret har smält, tillsätt 1/3 kopp pannkakssmet, vänd när du ser små luftbubblor visas och koka på andra sidan tills det är brunt och gott. Toppa med skivade jordgubbar.
Fler pannkakrecept
10 tips för perfekta pannkakor
Puffa det magiska pannkakreceptet
Glutenfritt pannkakrecept
Lämna en kommentar
Fler berättelser från mat och recept
