Det finns inte en maträtt mycket mer dekadent och lyxigare än hummer. De är, tillsammans med ostron, tryffel och kaviar, i de självgoda insatserna och är en fantastisk behandling att ha då och då. Många avskräcker från hummer, förutsatt att det är extremt dyrt, men när det är säsong är det faktiskt mycket rimligt som borde rycks upp medan det kan vara! Om du vill prova att laga hummer, men inte riktigt vet var du ska börja, här är ett enkelt recept som garanterat får dig att känna att din måltid passar en kung.
Relaterad historia. Martha Stewart gav precis den klassiska BLT -smörgåsen en läckande twist
Grillade hummersvansar med örter och smör
Serverar fyra
Ingredienser:
- 1 liten tärtsaltat smör
- 2 msk gräslök, hackad
- 1 msk dragonblad, finhackade
- 1 msk färsk dill
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk chilisås
- Svartpeppar
- 4 hummersvansar, färska
- Extra virgin olivolja
- Malet havssalt
- Färska citronskivor
- Färska gräslökskvistar
Vägbeskrivning:
- Förvärm din grill till medelhög värme.
- Tillsätt smör, gräslök, dill, dragon, vitlök, chilisås och svartpeppar i en stor skål med en gummispatel. Blanda detta ordentligt.
- Täck med plastfolie och lägg åt sidan.
- Med en köksax fjärilar hummerstjärtarna rakt ner i mitten av den mjukare undersidan av skalet. Skär köttet i mitten utan att skära hela vägen. Sätt in ett spett i hummersvansen så att svansen står rakt. Garnera svansarna med olivolja och smaka av med salt och peppar efter smak.
- Grilla hummerhalarna med skalet nedåt på medelhög värme i cirka 4-5 minuter tills skalen är ljusa.
- Vänd svansen och sked en generös matsked smör på köttet. Grilla tills hummerköttet har en vit färg - cirka 4 minuter.
- Ta bort hummerstjärtarna från grillen och servera med mer örtsmör och citronklyftor och gräslökskvistar.
Fler läckra recept
Traditionell fish and chips
Mango och chili öring
Vin, vitlök och persilja musslor
