En av mina favoritglädje är extra ostliknande makaroner. Jag kunde äta hemlagad makaroner och ost varje dag resten av mitt liv och vara glad, om än lite överviktig. För att spara mig kalorierna men ändå tillåta en komfortmatstänk gjorde jag ett lättare spagettirecept med färska bitar av hummer, skummad mozzarella, cheddar och linguine nudlar. Med varje tugga kommer du att tro att du äter hundratals kalorier, när i stället varje hög med en koppdel bara ger 350 kalorier, 7,8 gram fett och 8 viktväktarpoäng!
Varje krämig, ostliknande bit är lika utsökt som nästa, med den saftiga hummeren som ger varje gaffel en rik och dekadent smak och de fräscha tomaterna och chilierna ger den perfekta nypan värme. Om hummer är lite utanför din budget, kan du ersätta räkor eller klumpkrabbkött för samma effekt. Vem sa att du inte kunde äta ostliknande pasta på en diet?
Ostigt hummer spaghetti recept
Serverar 6
Ingredienser:
- 1 msk smör
- 2 msk allmjöl
- 1 (14,5 uns) kan fräsiga tomater (med gröna chili)
- 1 dl skummad vass cheddarost, strimlad
- 1/2 dl skummad mozzarellaost, strimlad
- 1/2 dl lätt grädde
- 7 uns färskt hummerkött, hackat
- 3-1/2 koppar kokta linguine nudlar
- 1-1/2 msk persilja
- 1 tsk havssalt
- 1/2 tesked svartpeppar
Vägbeskrivning:
- Smält smör i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt mjöl och koka roux tills den är gyllenbrun (ungefär en minut, roux blir lite tjock). Tillsätt tomater (med juice) och värm tills det bubblar och tjocknar, cirka tre minuter.
- Tillsätt ost, grädde och hummerkött, koka tills osten smält. Lägg i nudlar och rör om. Ta bort från värmen och tillsätt salt, örter och peppar under omrörning. Servera direkt!
Fler recept på måltider
Familjemåltidsmakeovers
All-American måltid makeovers: Klassiska rätter gjort hälsosammare
5 Komfortmat som är bra för dig
