Corned beef taquitos är det bästa sättet att äta dina rester av St. Paddy’s Day - SheKnows

Taquitos är ett enkelt och härligt sätt att använda upp köttrester, och med allt corned beef du har efter St Patrick's Day är de det perfekta valet att återanvända din semester.

Relaterad historia. Martha Stewarts Riff On Rice Krispies Treats är en total uppgradering av klassikern

När det finns cornbiff måste du ha kål, eller hur? Dessa taquitos kommer med strimlad kål pico de gallo, och om du vill kan lite tärnad avokado och limejuice läggas till blandningen.

Förutom att tortillorna är krispiga, så är kanterna på corned beef, vilket är supergott.

För ett snabbt och enkelt guacamole-dopp kan krossad avokado blandas med kålen pico de gallo. Guac, pico och överfyllda irländska taquitos är så goda att du helt kan glömma att de är gjorda med rester.

Corned beef taquitos med kål pico de gallo recept

Utbyte 12

Förberedelsetid: 15 minuter | Tillagningstid: 25 minuter | Total tid: 40 minuter

Ingredienser:

Till kålen pico de gallo

• 1/2 lök, hackad
• 4 romatomater, hackade
• 1 stor jalapeño, frön borttagna, hackade
• 1/3 dl hackad koriander
• 1/2 kopp hackad grönkål
• 1/4 tsk salt (eller efter smak)
• 2 streck malda svartpeppar
• 1/2 lime, saftad, till pico de gallo
• 1 avokado, skalad, frö bort, hackad (valfritt)
• 1/2 lime, saftad, till avokado (valfritt)

Vägbeskrivning:

Till kålen pico de gallo

1. Lägg till lök, tomater, jalapeño, koriander, grönkål, salt, peppar och limejuice i en medelstor skål. Blanda ihop och lägg åt sidan.

För taquitos

1. Värm en medium stekpanna på medelvärme och tillsätt rapsoljan.
2. Doppa en tortilla i oljan med en tang, bara ta bort den snabbt och lägg den på en stor tallrik.
3. Börja ca 1-1/2 tum från kanten av tortillan som ligger närmast dig och lägg några av de strimlade kornet nötkött (cirka 1/4 kopp per taquito) i en horisontell linje, med en del av köttet som sträcker sig över båda sidor av tortilla.
4. När tortillan är sval nog att röra, rulla den försiktigt så tätt som möjligt. Lägg åt sidan och upprepa processen med resten av corned beef.
5. Tillsätt ett par taquitos i stekpannan mellan att slå in tortillorna och lämna tillräckligt med utrymme för att doppa de återstående tortillorna i oljan (för rullning av taquitos). Titta noga på oljan, och om den blir för varm, sänk värmen något.
6. När taquitos undersida i pannan blir gyllene färg vänder du dem.
7. Fortsätt att tillaga taquitos tills alla sidor har en gyllene färg.
8. Ta bort taquitos från stekpannan och lägg dem på en plåt med pappershandduk.
9. Servera varm med kål pico de gallo och avokado (valfritt).

Mer recept på corned beef

Cornbiff och kålpizza
Corned beef tacos med kryddig kålslaw
Ostiga corned beef -reglage