Hur man gör hemlagad glutenfri pasta-SheKnows

Om de köpta glutenfria pastorna bara inte gör det åt dig, lär dig hur enkelt det är att göra egna hemma.

Relaterad historia. Mac'n'Recepten du kommer att vilja ha i din repertoar i höst

En av mina bästa vänner har glutenallergi, och det enda hon säger till mig att hon saknar mer än någonting är god pasta. Tyvärr är många GF -pasta där ute svampiga eller svaga och går sönder innan du ens tar en bit. Därför bestämde jag mig för att göra min egen glutenfria pasta hemma och testa det ultimata-henne!

Jag var livrädd att pastadegen inte skulle hålla eller ännu värre, hon skulle säga att den smakar precis som resten av dem. Till vår förvåning gick degen genom maskinen som en chef och varje bit smakade "hur pasta ska smaka", enligt min vän. Om du har glutenfria vänner eller försöker begränsa ditt veteintag, gör denna pasta. Du vet aldrig att det är glutenfritt, lita på mig!

Recept något anpassat av Savorsa

Serverar ca 4 st

Hemlagat glutenfritt pasta recept

Ingredienser:

• 3 dl glutenfritt mjöl
• 3 stora ägg, rumstemperatur
• 3 äggulor
• 2 msk extra jungfruolja
• Isvatten
• Dash salt

Vägbeskrivning:

Lägg mjölet i en matberedare och puls för att bryta det. Häll mjölet i en stor skål och gör en brunn i mitten.

Lägg ägg, äggulor, salt och olja i mitten och rör om.

Flytta degen till en mjölad yta och knåda med mjölade händer tills den är mjuk och slät.

Slå in degen i plastfolie och låt stå i rumstemperatur i cirka en timme. När den är mätt, rulla ut degen med en mjölad kavla till cirka 20 tum lång.

Med en vass kniv skär du degen i cirka 6 remsor (detta gör det mycket lättare att sätta igenom pastafästet).

Rulla ut varje remsa lite och tryck sedan igenom den första KitchenAid pastafästet. Du vill först ställa in det på 2-3 och sedan gradvis göra det till 6.

Du vill trycka igenom pastan vid varje nummerintervall för att se till att den tunnar ut ordentligt och går enkelt igenom spagettifästet.

När pastan har rullats ut betydligt trycker du igenom spagettifästet.

Upprepa tills all din pasta har körts igenom. Du kan antingen låta pastan torka eller laga mat direkt.

Koka pastan i en kastrull med kokande vatten i minst 5 minuter eller tills den flyter uppåt. Skölj och garnera med dina favoritsåser.

Fler glutenfria recept

Glutenfri fredag: Korvsås och kex
Glutenfria mjuka ingefärakakor
Glutenfri pumpaostkaka