Du fortsätter att höra om hälsofördelarna med att äta mer fisk, men när du står inför uppgiften att laga den, hoppar du ut. Bokstavligen.
Dessa härliga recept är snabba och idiotsäkra. Snart kommer din lokala fiskhandlare att bli din bästa vän.
Det är svårt att argumentera med fördelarna med att ha en fiskvänlig kost.
Och ändå får så många kanadensare inte de föreslagna tre till fem portionerna fisk varje vecka eftersom de inte vet hur de ska förbereda den.
"De flesta kokar över det och sedan är det torrt", säger Toronto -nutritionisten och författaren Theresa Albert, som erbjuder en mängd hälsosamma recept på sin webbplats, Min vän i mat.
Många fiskarter bär omega-3-fettsyror, som har hälsofördelar för hela din kropp, säger Albert.
"De återfuktar varje cell och håller inflammation nere", säger hon och tillägger att amerikansk odlad havskatt är hennes favorit.
"Det är en välsmakande, mild fisk så även barn tenderar att gilla den."
Prova Alberts lättlagade fiskrecept:
Fantastiska fisk tacos
Serverar 4
Förberedelsetid: 10-12 minuter
Ingredienser:
- 1/2 blomkålshuvud
- 1/2 till 3/4 pund laxfiléer
- 1 till 3 tsk chilipulver
- 1 till 2 koppar kokt ris (valfritt)
- 8 tacoskal
- 1 dl yoghurt
- 2 msk hackad färsk dill
- 1 msk Dijon senap
- 1 dl salsa
- 1 avokado, skivad som garnering
Vägbeskrivning:
- Koka upp en ångkokare och tillsätt blomkål som delats upp i buketter. Täck och ånga i fem till 10 minuter tills det är mjukt.
- Mosa kokt lax med ris (valfritt) och värma i en kastrull, tillsätt chilipulver efter smak. Placera tacoskal i ugnen vid 200 grader F (95 grader C) tills de är klara att fyllas.
- Blanda ihop blomkål, dill och senap i en stor skål. När blomkålen är mjuk, använd en gaffel för att mosa och blanda i dillblandning.
- Montera tacos med fisk på botten. Toppa med blomkål, salsa och avokado om så önskas.
Pocherad lax med dragonjuice
Serverar 4
Förberedelsetid: 20 minuter
Ingredienser:
- 1-1/2 pund laxfiléer
- 1 tsk smör
- 1/2 kopp hackad grön lök
- 2/3 dl kycklingbuljong med låg natriumhalt
- 1 till 2 dl vatten att täcka
- 1 tsk färsk dragon eller 1/2 tsk torkad
- Citronklyftor
Vägbeskrivning:
- Smält smör i medelhög värme i en stor kastrull. Tillsätt hackad lök och koka tills löken är slapp - cirka en minut.
- Tillsätt buljong, vatten och dragon och koka upp. Lägg fisken i ett lager i denna blandning. Sänk värmen, täck och låt sjuda tills den är genomskinlig - cirka 10 till 12 minuter.
- Ta försiktigt bort fisken från formen, lägg på serveringsplåten och håll den varm. Vrid värmen till hög och låt saften i pannan koka tills den är reducerad till ungefär hälften. Häll saften över fisken och servera omedelbart med citronbitar, salt och peppar om så önskas.
Mer hälsosamma recept
Färska vinägretter för att lägga till pizazz i dina sallader
5 Sällsynta frukter du måste prova
Citrongrädd kyckling med yoghurtdillsås
