Färsk och fruktig frukostalternativ för sommaren - SheKnows

Havregryn kan vara den perfekta morgonmåltiden på kyliga vintermorgnar, men när vädret värms upp, friskt och fruktigt frukostrecept ligger högst upp på menyn för solsäsongen. Naturligt sött, kalorifattigt och fyllt med antioxidanter, här är fem hälsosamma sommarfrukostidéer med färsk frukt.

Relaterad historia. Padma Lakshmi's Berry Pie fungerar som en godbit och utsökt frukost

Rostad kokos- och mangoparfait

Serverar 2

Ingredienser:

• 1/3 dl rakade kokos- eller kokosflingor
• 1 mango, urkärnad, skalad, tärnad
• 1-1/2 koppar grekisk yoghurt

Vägbeskrivning:

1. Lägg kokosnöt i en torr stekpanna över medelhög värme och rosta kokosnöt genom att skaka stekpannan tills flingorna är gyllene.
2. Skiva tärnade mango, yoghurt och kokosflingor i klara parfaitkoppar eller vinglas.

---

Blackberry clementinesallad med lime

Serverar 2

Ingredienser:

• 1-1/2 dl färska björnbär
• 2 klementiner, skalade, segmenterade
• 1 tsk finrivet limeskal
• 2 msk limejuice eller mer efter smak
• 2 msk honung, uppvärmd tills den är lätt att ringla

Vägbeskrivning:

Blanda alla ingredienser i en stor skål och servera sedan.

---

Blueberry cantaloupe smoothie

Serverar 2

Ingredienser:

• 1-1/2 dl blåbär
• 1 dl tärnad cantaloupe
• 1 dl vaniljyoghurt
• Handfull isbitar (valfritt)

Vägbeskrivning:

Lägg alla ingredienser i en mixer och puré. Servera kyld.

---

Persikor och mandelsmör på rostat bröd

Serverar 2

Ingredienser:

• 4 skivor fullkornsbröd, rostade
• 4 msk krämigt mandelsmör
• 1 stor mogen men fast persika, halverad, urkärnad, tunt skivad
• Några streck malet kanel

Vägbeskrivning:

1. Bred toast med mandelsmör.
2. Toppa varje bit toast med persikeskivor och pudra med kanel.
3. Servera öppet ansikte.

---

Honungsricotta med kaneläpplen

Serverar 2

Ingredienser:

• 1 dl ricottaost
• 2 msk honung, efter smak
• 2 små äpplen, ur kärna, tärnade
• 1 msk packat farinsocker
• 1/4 tesked kanel, efter smak
• 3 msk granola eller hackade rostade valnötter

Vägbeskrivning:

1. Puree ricotta och honung i en matberedare eller mixer.
2. Blanda ihop äpplen, farinsocker och kanel i en medelstor skål.
3. Dela äpplen mellan två skålar.
4. Toppa med ricotta och strö granola eller rostade skivade mandlar.

---

Banankokosfrysning

Serverar 2

Ingredienser:

• 2 mogna bananer, skalade, skurna i bitar, frysta
• 1/2 dl lätt kokosmjölk
• 2 ingefära snap kakor, krossade

Vägbeskrivning:

1. Blanda bananer och kokosmjölk i en mixer och puré till en slät massa.
2. Servera omedelbart, garnerad med krossade ingefära snaps.

Fler sommarrecept

Fruktiga sommar smoothies
Sommartid yoghurtdips vi älskar
Läckra sommarblandningar