Det svåraste med att göra denna makaroner och ost med vodkasås håller tillbaka "smakprovet".
Jag skojar inte när jag säger att det är riskabelt att smaka testa denna mac och ost. Jag kan säga det av erfarenhet, för när du tar en bit av det är det verkligen svårt att sluta. Det är något med vodkasåsen som ger pastan en så fin smak.
Jag gillar också de sauterade lökarna som gömmer sig och blandas med pastan.
Och så finns det timjan... och osten... Du måste bara prova och se själv hur bra den är.
Makaroner och ost med tomat vodka sås recept
En ostliknande makaron- och osttillbehör med vodkasås och timjan som är så underbart att det bara kan bli en huvudrätt.
Serverar 3
Förberedelsetid: 10 minuter | Tillagningstid: 35 minuter | Total tid: 45 minuter
Ingredienser:
- 3/4 dl hackad lök
- 1 msk olivolja
- 2 msk smör
- 1/2 kopp vodka
- 1-3/4 koppar halv och halv
- 3 tsk färska timjanblad
- 1/4 tsk salt (eller salt efter smak)
- 4 streck malda svartpeppar
- 2 msk tomatpuré
- 2-1/4 koppar kokt mini penne pasta (kokt al dente)
- 1/2 dl strimlad provolonost (eller skivor som hackas)
- 1 dl strimlad mozzarellaost
- 3 kvistar timjan, till garnering
Vägbeskrivning:
- Värm ugnen till 400 grader F.
- Värm en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt olivoljan.
- Tillsätt löken och rör om när de kokar. Låt koka tills de är genomskinliga (ca 6 till 7 minuter).
- Tillsätt smöret i pannan och rör om.
- Tillsätt vodka, halv och halv, timjanblad, salt, peppar och tomatpuré. Vispa.
- Låt såsen koka långsamt och fortsätt att röra. Tillsätt sedan pastan och rör om.
- Tillsätt provolonosten och rör om. Tillsätt mer salt om det behövs.
- Lägg i pastablandningen i en ugnssäker gryta. Om såsen verkar vara för torr, lägg till mer halv och halv.
- Toppa med mozzarellaost och grädda tills osten smälter (ca 5 minuter).
- Servera medan den är varm.
Fler recept på vodkasås
Kycklingpomodoro med vodka -gräddsås
Vegansk penne alla vodka
Fullvete penne med vodka gräddsås
