Att skaffa en familj har massor av magiska stunder, men säsongen tillbaka till skolan innebär att säga hejdå till sommarens avslappnade rutin och sätta livet i gång igen. I mitt hus, förutom att se till att mina barn - Jesaja, 13 och Chiara, 4 - är lyckliga och friska, kan det vara svårt att mata dem med hälsosamma, närande måltider. Lägg därtill matkänsligheter och du kanske tror att jag har en matvett på gång. Var inte rädd: jag delar mina idiotsäkra allergifria livsmedelsstrategier för att hålla din familj-och min-frisk och säkert välfodrad detta läsår.
Förvara ditt kök med glutenfria och mjölkfria skafferivaror
Även om jag inte är en naturfödd planerare, är det det enda sättet jag vet att undvika att glida in i mamma kaosläge. Att organisera mitt skafferi är steg ett. Anslut dig bara till idén en gång så ser du hur den förändrar energin i ditt hus. Genom åren har frysen utan tvekan blivit min bästa vän - öppna min frysdörr så förstår du varför. Jag har hemlagade bananpannkakor, grönsakssoppor, bakade pastaer och brownies där inne, och jag kan göra dem mjölkfria eller glutenfria för att tillgodose min familjs matkänslighet. När du har fyllt på allt du behöver göra är att göra en veckoresa till snabbköpet för att runda ut ditt skafferi med färska ingredienser som frukt och grönsaker, kött och fisk. Jag gillar att lämna en magnetisk kudde i kylskåpet för att familjen ska skriva ner allt de vill lägga till på inköpslistan.
Mina topp 10 glutenfria och mjölkfria skafferiprodukter:
- Allmän glutenfri mjölblandning
- Glutenfri pannkaksmix
- Mjölk utan mjölk (sojamjölk, mandelmjölk, etc.)
- Ägg
- Vegetabiliskt matfett
- Grönsak eller olivolja
- Majs- eller rispasta
- Risflingor, bearbetade till smulor
- Frysta baconskivor
- Konserverad tomatpuré
Utveckla en hälsosam allergifri snackstrategi
När Jesaja var ungefär 3 år gammal gjorde jag honom till "mellanmål" i ett nedre köksskåp och i kylen. Det gav mig kontrollen att välja hälsosam mat och dryck för honom och det gav honom hans första smak av självständighet. Mat allergier eller inte, vi är fortfarande en snackglad familj. Jag lärde mig då att förpackning av snacks i portioner med en portion inte bara sparar avfall, utan också pengar. När det gäller skollunch påminner jag mig hela tiden om att Isaiah bara vill passa in med sina vänner. Han har också meddelat mig att han inte vill äta lunch med en gaffel eller en sked. Han vill bara ha snacks - allt han kan äta med händerna.
Våra 10 bästa glutenfria och mjölkfria snacks:
- Druvor
- Morötter
- körsbärstomater
- Ångad broccoli
- Mandel
- Deli köttrullar
- Chips (gluten- och mjölkfria)
- Fruktvridningar
- Chokladkakor (gjorda utan gluten och mejeriprodukter)
- Klubbor
Gör tillfredsställande, allergifria familjevänliga måltider
Ibland är upplevelsen viktigare än själva måltiden. Det enklaste, snabbaste sättet att få middagen på bordet och gör en måltid som alla älskar är att hålla maten enkel. För min familj betyder det vanligtvis ett protein, en grönsak och en stärkelse. Detta kan vara stekt fläskkarré med rostad sötpotatis och sparris, eller kanske en enpannmåltid som kyckling-och-ris-tetrazzini. Ett knep jag använder för att få ut min familj ur vår middagsruta är att göra frukost till middag. Det överraskar alltid barnen och bryter upp rutinen.
Våra topp 10 glutenfria och mjölkfria familjemåltider:
- Potatisskorpad bacon och äggpaj med salladsgrönsaker
- Pepparkakor gluten- och mjölkfria pannkakor med äppelslav
- Ugnsstekta kycklingfingrar med spenatflorentinkaka
- Spagetti och köttbullar
- Korvpizza
- Kjolstek med potatismos och broccoli
- Grillade revben med majsbröd och gröna bönor
- Grillad lax med majspuddingpaj
- Svartböna enchiladas med ris och guacamole
- Kycklingpottsoppa
Med lite planering och kulinarisk inspiration kan du behålla ditt förnuft samtidigt som du håller din familj välfodrad med tillfredsställande måltider som är allergifria.
Fler matallergitips
- Allergifria nötsmör
- Allergifria familjerecept
- Allergenfria desserter
