Om någon frågar dig om du vill ha en croissant eller en macaron kommer du att veta vad de pratar om. Då kommer du självklart att vilja äta en. Men på sistone har du förmodligen hört ett annat livligt kök komma upp i konversation - och om du vet inte tillräckligt om det för att bara nämna det för att få din mage att morra, du missar, vän. Pastel de nata är en riktig behandling, och du bör veta om det. Så, låt oss fylla i dig, ja?
Pastel de nata - även känd som pastéis de nata i pluralform - borde definitivt vara på din radar om du någonsin bestämmer dig för att besöka Portugal, eftersom det är den utropade bästa kulinariska skapelsen i Land. ”Även om bacalhau anses vara Portugals nationalrätt, är pastel de nata den mest kända. Detta bakverk är helt enkelt perfektion i två bett, ” förklarar portugalistenoch tillade: "Det finns andra portugisiska kakor och bakverk och andra fantastiska salta portugisiska rätter, men ingenting kommer i närheten av pastel de nata."
Det ringande godkännandet borde ha väckt din aptit, så låt oss prata detaljer. Pastel de nata är en traditionell portugisisk tårta med äggsvamp. Nyligen har dessa läckra godisar blivit så populära att du kan hitta dem på bagerier och kaféer runt om i världen. (Även för att vara tydlig säger portugalisten att det absolut bästa kan hittas i Lissabon, där de har sitt ursprung.)
Se detta inlägg på Instagram
좀 달다 많이 #micbontrip #porto #portugal #pasteldenata #하루 한개 이상 먹고 있어요
Ett inlägg som delas av Michael Jongho Moon (@micbonmoon) på
Innan du ger dig ut på jakt efter en trendig kulinarisk plats som serverar pastéis de nata, kanske du kanske vill veta lite om denna konfekts historia - särskilt eftersom det är så intressant. Tydligen uppfanns många av Portugals kakor och bakverk i kloster och kloster.
”På den tiden användes äggvita för stärkelsekläder, särskilt nunnors vanor, vilket innebar att de hade mycket äggula kvar. Äggulorna användes ofta för att göra godis och bakverk, och detta ledde till uppfinningen av godis som ovos moles, queijadas och naturligtvis pastéis de nata ”, förklarar portugalisten och noterar att detta dagtid-efterrätt uppfanns av munkar på Jerónimos -klostret i Belém, som nu är ett grannskap i Lissabon. ”
För att samla in pengar till klostret skulle munkarna göra och sälja sina pastéis de nata till ett närliggande sockerraffinaderi. Tyvärr kunde inte ens pastisens popularitet rädda det kämpande klostret, och munkarna tvingades stänga 1834. I processen sålde de sitt recept till Domingos Rafael Alves, ägaren till raffinaderiet. Affärsmannen insåg tydligt hur speciellt receptet var och öppnade sitt eget bageri, Pastéis de Belém (det är fortfarande öppet idag och drivs av Alves ättlingar).
Se detta inlägg på Instagram
En este viaje no vamos a parar en Lisboa, pero una miniparada en Belém era obligada. Los Pastéis de Belém calentitos y recién hechos, son una de las mayores delicias de este mundo. #unpaisenlabarrigaportuguesa
Ett inlägg som delas av unpaisenlabarriga (@_unpaisenlabarriga_) den
Är du nyfiken på hur de här vaniljsåsarna smakar? Tja, uppenbarligen är smak subjektivt, så du måste spåra en pastelaria som tjänar dem. Vad vi kan göra för dig är dock att beskriva pastel de nata. Så föreställ dig detta: skalet är skarpt och smörigt, liknande smördeg. Fyllningen? Den typ av krämiga äggkrämdessertdrömmar är gjorda av. För att rädda allt, dammas de ofta med kanel (eller ibland pulveriserat socker) och serveras med starkt kaffe eller ett glas mjölk.
Om du redan saliverar och vill prova pastel de nata ASAP kan du försöka göra dem hemma. Cupcake Jemma har en lättanvänd videohandledning det borde ge dig en rejäl hopppunkt. Men om du inte är skicklig på konditorivaror är det förmodligen bäst att lämna detta till proffsen. För att verkligen förstå hypen kring pastel de nata kommer du att vilja att din första tugga är den bästa representationen av dessa trendiga godis.
