Vet du vad som är bättre än en vanlig muffin? En med frosting fylld inuti! Frosting är min favorit del av muffins och kakor. Så du vet att jag är helt ombord med en som har frosting ovanpå och i mitten.
Så mycket som jag älskar matfärgning, är det trevligt att ha några St. Patricks Day -efterrätter som inte är gröna från topp till tå. Denna Funfetti -cupcake ser ut som din genomsnittliga söta på utsidan. Men en bit och du har grön, härlig frostning som suger från mitten. St Patrick's Day har aldrig sett så bra ut.
Det som gjorde dessa så roliga är tillsatsen av strössel till smeten. Det la bara ett roligare överraskningselement till kaksmeten.
När du blandat in strössel häller du muffinsmeten i foder och bakar. Det är mycket lättare att fylla cupcakesna när de är bakade.
Medan muffinsna bakar kan du förbereda fyllningen. Till detta använde jag helt enkelt hemlagad vit smörkräm. Du kan använda butiksköpt, men jag är besatt av rik smörkräm så det gör helt skillnad. För att få en vacker grön färg, blanda helt enkelt i grönt matfärg tills du får rätt färg.
Nu, den bästa delen! När du fyller, tar du helt enkelt ut ett litet konhål i mitten av muffinen. Lägg din glasyr i en konditoriväska och rör den i mitten av muffinen. Du kan lägga konen över smeten men jag lämnade den precis så här.
När muffinsna har fyllts, frostar du dem helt enkelt med det återstående vita smörkrämet. Om du vill ha mycket grönt för dina barn eller något, färga definitivt det här gröna. Jag älskade kontrasten mellan det vita och det gröna så jag lämnade det övre vita.
Dekoreringstid! Jag hade verkligen ingen aning om vad jag gjorde med dessa så jag klädde bara kanten på topparna med gröna chokladflisar och tillsatte några Funfetti -strössel. Du kan ärligt göra vad ditt lilla hjärta önskar med dessa.
Patrick's Day frosting-fyllda cupcakes recept
Ger ca 12
Ingredienser:
- 1 låda vit tårtblandning
- 3 äggvitor
- 1 dl vatten
- 1/4 kopp olja
- 1/2 kopp nonpareil strössel
Till glasyren
- 2 pinnar osaltat smör
- 1 tsk klar vanilj
- 4 dl strösocker
- 2 msk tung grädde
- Grönt matfärgämne
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 350 grader F. Klä en muffinsform med foder och lägg åt sidan.
- Blanda tårtblandningen, äggvitorna, oljan och vattnet i en stor skål. Blanda försiktigt i strössel. Häll smeten i foder, fyll ca 2/3 full.
- Grädda i ca 18-22 minuter, eller tills de är gyllenbruna. Låt svalna helt. Medan muffinerna svalnar, slå glasyren. Lägg det mjukade smöret, vanilj och florsocker i en mixer. Vispa tills det är luftigt. Tillsätt gradvis den tjocka grädden och vispa tills inga klumpar återstår. Dela glasyren i två skålar. Färg den ena mörkgrön och behåll den andra vit.
- När de svalnat, ta bort mitten av muffinsna. Rör den gröna glasyren i mitten av varje muffin. Frosta sedan topparna med vitt och garnera med fler strössel. Om du vill, lägg till några gröna chokladflisar för extra garnering.
Mer roliga cupcake recept
Tie-färgade Mardi Gras cupcakes
Fjärde juli recept på röd, vit och blå cupcake
Äppelpaj fyllda muffins
