Om suget efter Reese's Jordnötssmörkoppar håller dig vaken på natten, beröva dig inte från den härliga choklad- och jordnötssmörduon. Emily Mainquist, grundare av vegan bageriet Emily’s Desserts i Baltimore, Maryland, delar sin hälsosammare - och veganska - version av det kommersiella godiset. Ännu bättre, Mainquists recept, som finns i hennes nyligen släppta kokbok Sweet Vegan: En samling av alla veganska, några glutenfria och några råa desserter (Kyle Books, maj 2011), är en vegansk efterrätt utan bakning som samlas på några minuter och fryser i en timme. Om du råkar ha en jordnötsallergi, ersätt helt enkelt jordnötssmöret med mandelsmör eller ett annat valfritt nötsmör.
Om suget efter Reese's Jordnötssmörkoppar håller dig vaken på natten, beröva dig inte från den härliga choklad- och jordnötssmörduon. Emily Mainquist, grundare av veganbageriet Emily’s Desserts i Baltimore, Maryland, delar sin hälsosammare - och vegan - version av det kommersiella godiset. Ännu bättre, Mainquists recept, som finns i hennes nyligen släppta kokbok
Choklad jordnötssmör barer
Receptet finns i Söt Vegan av Emily Mainquist.
Gör 16
Jordnötskikt:
-
t
- 2 dl ekologiskt strösocker
- 1-1/2 koppar finkrossade veganska grahamskakor
- 1 dl naturligt jordnötssmör
- 1/2 dl smörersättning, vid rumstemperatur
- 3 msk vatten
t
t
t
t
Chokladlager
-
t
- 1 dl veganska chokladflis
- 6 msk smörersättning
t
Vägbeskrivning:
-
t
- För att göra jordnötskiktet: Blanda socker, grahamskakor, jordnötssmör, smörersättning och vatten med en stativblandare och blanda i 1 minut på medelhastighet. Tryck ner i en foliefodrad 8-tums fyrkantig form och lägg åt sidan.
- För att göra chokladskiktet: Kombinera chokladflis och smörersättning i en mikrovågssäker skål. Smält i 30 till 45 sekunder och kontrollera att chokladen inte smälter helt. Rör om chokladblandningen tills den är helt smält.
- Sked chokladskiktet ovanpå jordnötssmörlagret och bred ut jämnt. Kyl i kylen i 1 timme innan du skär i 2-tums rutor.
t
t
Mer god vegansk efterrätt recept!
