Sensommarsäsongen har fortfarande mycket att erbjuda! Använd säsongsbetonade ingredienser som majs och zucchini för att blanda ihop en smakfull chowder.
Relaterad historia. Giada De Laurentiis italienska snurr på fransk lök soppa finns i brödet och osten
Detta söndagsmiddagsrecept för räkor och sött majssoppa kombinerar de färska smakerna av majs och tillsatt grönsaker som zucchini, för att skapa en mättande och välsmakande maträtt som är perfekt för slutet av sommaren säsong. Denna maträtt är lätt att sätta ihop till en rejäl måltid.
Recept på räkor och söt majs
Serverar 6
Ingredienser:
- 2 msk olivolja
- 3 gröna lökar, tärnade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 4 dl kycklingbuljong
- 8 nya röda potatisar, små tärningar
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 12 uns söta majskärnor
- 3/4 pund frysta räkor, svansar avlägsnade och skurna i små bitar
- 2 stjälkar selleri, tärnade
- 1 grön zucchini, skuren i rundor och skuren i kvartar
- 1 msk färsk timjan, hackad
- 1/4 kopp tung grädde
Vägbeskrivning:
- Tillsätt oljan till en gryta över medelvärme. När den är varm, tillsätt salladslök och vitlök och koka i några minuter, var noga med att inte bränna vitlöken.
- Tillsätt kycklingbuljongen, ny potatis och salt och peppar och koka upp blandningen i någon minut. Sänk värmen för att sjuda och koka i 8-10 minuter, eller tills potatisen mjuknar.
- Tillsätt majs, selleri, zucchini och timjan och låt sjuda i 3-4 minuter.
- Ta bort ca 1 kopp blandningen och blanda försiktigt de återstående ingredienserna med en stavmixer.
- Lägg tillbaka den reserverade blandningen i soppan, tillsätt räkorna och grädden och låt sjuda i 3-4 minuter, eller tills räkorna blir rosa.
- Ta av från värmen och servera varm.
Fler söndagsmiddagrecept
Korvstromboli med svamp och paprika
Grillad kyckling med Dijonsenapsmarinad
Fläsk Milanese
