Gör ditt barns påskkorg ännu mer speciell med dessa hemgjorda godisar.
Nu när min son är tillräckligt gammal för att uppskatta spänningen i en söt godbit, ser jag fram emot att göra några speciella godisar till sin påskkorg. Dessa vårinspirerade godsaker ser imponerande ut men kräver bara lättillgängliga ingredienser och några minuter praktisk tid.
Ätbart påskgräs
Räcker för en 6- till 8-tums korg
Jag blev förvånad över att hitta hur enkelt det är att göra spunnet socker. Tricket är att snurra fram och tillbaka självförtroende och snabbt för att göra de känsliga, gräsliknande trådarna.
Ingredienser:
- 1 dl socker
- 1/4 dl vatten
- 2 msk ljus majssirap
- 2-3 droppar grön matfärggel
Vägbeskrivning:
- Bekläd ett 3-fots område av en räknare och ett 3-fots område av golvet under med tidning eller vaxpapper. Olja handtagen på två träskedar lätt och häng dem 6 tum från disken, 6 tum från varandra, hålls på plats med tejp eller en tung kruka.
- Tillsätt sockret i en liten kastrull och ringla långsamt med vattnet, sedan majssirapen. Koka på medel-låg värme tills sockret löst sig. Öka värmen till hög och koka tills blandningen precis börjar bli ljusgul i färgen, ta sedan omedelbart bort från värmen. Rör inte om blandningen medan den kokar, men snurra försiktigt grytan ibland för att tillaga den jämnt. Rör i matfärgämnet.
- Doppa en gaffel i blandningen varannan minut tills den svalnar till den punkt där den faller i en ström istället för att falla. När det gör det, doppa två gafflar i blandningen och snabba dem snabbt fram och tillbaka ovanför trähandtagen, sikta först på ett handtag och sedan det andra. Stoppa varannan minut för att samla det spunna sockret och forma det grovt till ett bo som är lika stort som din påskkorg. Fortsätt snurra sockret tills det är borta eller svalnar för mycket, i så fall återställ det till medel-låg värme bara tills det lossnar igen. När du är klar kan du också samla ihop alla sockertrådar som fortfarande hänger från handtagen eller till och med på vaxet papper/tidning på golvet - det blir för svalt och stelt för att forma, men kan fortfarande användas för att fylla korg.
Hemmagjord kokosnötbon
Gör 8 bon
Dessa är inte lika klurigt söta som de neongröna versionerna från min barndom, men har samma trevliga tuggning av kokos och plats för färgglada gelébönor.
Ingredienser:
- 2 stora äggvitor
- 1 msk socker
- Stänk av vanilj extrakt
- 2 dl sötade kokosflingor
- Gelébönor, för att fylla bon
Vägbeskrivning:
- Förvärm ugnen till 325 grader F. Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller smörj den med nonstick -spray.
- I skålen på en mixer med en vispfäste, vispa äggvitorna på medelhastighet tills de bara börjar skumma. Öka hastigheten till hög och häll sakta i sockret. Fortsätt vispa tills det blir stela toppar. Slå i vanilj.
- Bryt upp alla klumpar kokosflingor med fingrarna innan du strö dem över den vispade äggvita -blandningen. Använd en spatel för att vika i kokosen.
- Släpp 3-4 matskedar av smeten minst en tum från varandra på den förberedda bakplåten. För att göra en boform, använd en sked för att skapa en brunn i mitten av varje. Grädda tills kanterna bara börjar bli gula, 15-20 minuter. Kyl helt innan du fyller med gelébönor eller annat äggformat godis.
Påskchokladtäckta jordgubbar
Jag ville initialt doppa jordgubbarna i apelsinfärgad choklad, som dessa Harry & David Easter Hand Dipped Strawberries, men när jag försökte lägga till matfärg till den vita chokladen tog det sig och blev lite grynigt. Istället rullade jag de nydoppade jordgubbarna i färgat socker. Nu är jag tacksam för den ursprungliga olyckan, eftersom den krispiga sockerbeläggningen kontrasterar tillfredsställande med den saftiga frukten.
För att göra ditt eget färgade socker, börja med 1 dl socker och blanda med 2 droppar orange matfärg eller 1 droppe varje röd och gul matfärg.
Ingredienser:
- 6 uns vita chokladflisar
- 1 matsked förkortning
- 1 liter jordgubbar, tvättade och torkade noggrant
- 1/2 dl apelsinfärgat socker
- Krossade chokladkakor eller chokladgrahamskakor, valfritt
Vägbeskrivning:
- Klä en bakplåt med folie. Lägg sockret i en liten, grund skål.
- I en mikrovågssäker skål, tillsätt vita chokladflis och matfett och mikrovågsugn vid halv effekt i en minut. Rör om och fortsätt mikrovågsugnen i steg om 30 sekunder tills chokladen smält. Låt blandningen svalna några minuter så att den är tillräckligt tjock för att täcka jordgubbarna.
- Samla stjälkbladen på en av jordgubbarna i fingrarna, plocka försiktigt upp jordgubben vid bladen och doppa i den vita chokladen. Låt den överflödiga chokladen droppa av innan du rullar jordgubben i det färgade sockret och flyttar den till bakplåten. Upprepa med resterande jordgubbar. Låt dem torka i kylen i 30 minuter innan servering. Valfritt: Servera över krossad chokladkaka "smuts".
Bonusvideo: Kaninkakor
Mer hemlagade påskgodisar
Ihåliga choklad påskägg
Hur man gör hemlagade marshmallowkaniner
5 hemlagade påskäggsgodisar
