Vi letar alltid efter enkla och tillfredsställande måltider för veckan, men några av våra vanor är lite tunga. Det är därför vi vänder oss till proffsen. Giada De Laurentiis, författare till Ät bättre, må bättre, verkar alltid ha några fräscha upp tröstmatrecept upp i ärmen, och en i synnerhet fångade nyligen vårt öga. Det är hennes recept på fylld paprika, men det här är inte de fuktiga paprikorna fyllda med en blysten av torrt nötkött som du kanske kommer ihåg från din barndom. Istället underlättar De Laurentiis sakerna med några hälsosamma byten, och hon lägger till lite extra grönsaker i mixen för gott mått.
Vårt uppdrag på SheKnows är att stärka och inspirera kvinnor, och vi har bara produkter som vi tror att du kommer att älska lika mycket som vi gör. Observera att om du köper något genom att klicka på en länk i den här artikeln kan vi få en liten provision på försäljningen.
Se detta inlägg på Instagram
Ett inlägg som delas av Giadzy (@thegiadzy)
Det här är helt annorlunda än den maträtt vi minns från barndomen. Det beror på att De Laurentiis fyller inte bara paprika, utan också zucchini. Och, istället för att hålla sig till tråkiga gröna paprika, säger hon att du kan byta upp det, välja gul, orange eller röd paprika - valet är upp till dig. Mellan paprikans regnbåge och zucchinin kan alla i familjen välja det grönsakskärl som de gillar bäst.
De Laurentiis fräschar också upp receptet med hjälp av slipad kalkon i fyllningen istället för nötkött. Och det finns inga kryddpaket eller konserverade kondenserade soppor här. Istället kryddar hon den kalkade kalkonen med en blandning av lök, persilja, ketchup, vitlök, salt, peppar och riven parmesan, blandar sedan i några ägg och ströbröd för att hjälpa blandningen att hålla sig fuktig och hålla ihop.
Nyckeln till att se till att fyllningsblandningen inte blir en tät, hård köttboll är att blanda den tills ingredienserna är kombinerade. Det kan fortfarande vara lite klumpigt, men det är okej - det du inte vill ha är en slät, klibbig pasta.
Fyll dina uthålade paprikor och zucchinibåtar med kalkonfyllningen, täck sedan med marinara sås och grädda tills de är mjuka, cirka 45 minuter. Du kan toppa dem med lite ost de sista 10 minuterna av bakning om du vill - mozzarella, parmesan eller till och med feta skulle vara utsökt.
Maten är klar! Du har en måltid med all den hjärtliga komforten hos den traditionella favoriten, men med en ljusare, mer levande smak tack vare användningen av extra grönsaker och byte av nötkött till kalkon. Resterna är också bra-du kan till och med hugga dem för att göra slarviga joes eller burritos, eller kasta med pasta och mer marinara sås för en annan mysig italiensk inspirerad måltid.
Innan du går, kolla in vårt galleri Nedan:
Titta: Hur man gör Giada De Laurentiis”Fyllda lasagnarullar
