Vad gör en brownie bättre? Sprit!
Den enda gången i mitt liv jag njöt av Guinness var i Irland på Guinness fabriksturné när jag fick en gratis pint i provsmakningsrummet högt ovanför Dublins gator. Jag tänker på det faktum att jag var kraftigt jetlagrad och arbetade på ungefär en timmes sömn efter vår transatlantiskt flyg och det faktum att det var gratis var de enda två anledningarna till att ölet faktiskt smakade bra mig den dagen. Varje gång före och varje gång sedan tar jag en klunk helt och väntar på en chokladlik smak och blir helt besviken när det naturligtvis inte smakar något som choklad.
Lösningen på det är naturligtvis att lägga den i choklad. Även om jag inte är ett fan av att dricka det direkt, är Guinness utsökt i långkokade grytor och chokladbakade, brownies är en av dem. Dessa sprudlande bett är perfekta och festliga för alla St Patrick's Day -firande.
Guinness brownies med myntad vispgrädde recept
Utbyte 16
Ingredienser:
För browniesna
- 3/4 kopp plus 2 msk allmjöl
- 1 stick smör
- 6 uns mörk chokladflis
- 6 uns semisweet chokladflis
- 3 ägg
- 3/4 dl socker
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/2 tsk salt
- 8 uns Guinness
Till mynta vispad grädde
- 4 uns tung grädde
- 1/2 msk socker
- 1/8 tsk pepparmyntsextrakt
- 1 droppe grön matfärg (valfritt)
Vägbeskrivning:
- Värm Guinness i en liten kastrull över medelvärme och låt sjuda tills den har reducerats till hälften. Ställ åt sidan och låt svalna.
- Förvärm ugnen till 300 grader F och klä en 9 x 9-tums eller liknande ugnsform med bakplåtspapper.
- Smält smör och choklad i en medelstor skål.
- Vispa ihop ägg, vanilj och socker i en stor skål. Tillsätt den kylda Guinness och vispa igen för att kombinera.
- Häll smör- och chokladblandningen långsamt i den stora skålen och vispa ihop.
- Tillsätt mjöl och salt i den stora skålen i omgångar och vispa tills det är kombinerat.
- Häll smeten i den bakplåtspappersklädda formen och fördela jämnt i hörnen.
- Grädda i 40-45 minuter tills brownies är genomstekta men fortfarande mjuka.
- Ta ut ur ugnen och låt svalna helt innan du skär i 16 bitar.
- Gör under tiden vispad grädde genom att tillsätta den tjocka grädden i en liten skål och vispa högt med en stavmixer tills den vispas.
- Tillsätt långsamt socker, extrakt och matfärg om det används och vispa igen tills det är jämnt fördelat.
Fler brownie recept
Kaksmet brownies
Mjölfri mandelkokosbrownie
Jordnötssmör Oreo fyllda brownies
